软炸虾仁是家常菜。不入八大菜系名菜谱。不过由于其特有的魅力，目前各菜系餐馆都有这道菜。在海外甚至可称为中国菜（Comida China）的代表菜。在我们这里是中餐馆的必备菜式，只要你说出“Camalon frito(直译：炸虾)”，所有人都知道去中餐馆吃的才正宗。