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四川辣子鸡是用干辣椒制作而成，追求的是辣椒中找鸡，成菜是麻辣干香，而贵州辣子鸡不一样，是用糍粑辣椒烹饪的，糍粑辣椒经过水煮后，去除了燥辣，留下了辣香味，成菜是香辣醇厚，带有油汁，贵州辣子鸡是当地的特色名菜，属于黔菜十大名菜之一。10.花江狗肉 大家对这道菜应该并不陌生，因为在很多地方都可以看...
乌江豆腐鱼是贵州的十大经典名菜之一。是贵州的一道传统特色名菜。乌江豆腐鱼是选用乌江鱼和乌江豆腐，加入豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、猪油，姜等，炖煮而成。乌江豆腐鱼的颜色红亮好看，口感：豆腐香嫩，鱼肉鲜嫩，香辣可口，非常开胃好吃。7、盗汗鸡 盗汗鸡是贵州十大经典名菜。盗汗鸡是贵州的特...
贵州菜,菜谱大全 篇一:贵州农家乐菜谱 贵州农家乐菜谱 凉卤拌菜烧椒夺鱼蒜香腌椒鸡凉拌鲜鸡血鸡丝荞粉古镇猪脚野薄荷拌耳舌酸笋牛肉酸菜毛肚糟香鲜笋黔珍黑木耳水豆豉拌鲜蕨菜凉拌蕨根粉魔芋折耳根山楂夹藕片泡鲜花生菜汁米豆腐雪菜拌毛豆冰梅雪莲葱花苞拌豆腐 血橙拌梨花煎炒烤菜香麦小河虾手撕鱼双味麻花鱼焦麻...
乌江豆腐鱼,既是贵州遵义的著名传统特色名菜,又是贵州十大名菜之一。它最鲜明的特点就是,材料选用著名的乌江鲜鱼和当地独具特色的农家豆腐,鱼肉鲜美清香,豆腐滑嫩雪白、久煮不老、食之无渣,入口即化;而成菜的特点是,菜香汤辣、色、香、味俱全。如今当地的乌江豆腐鱼已成为乌江旅游业中独具特色的饮食文化品牌。
青岩状元蹄是贵州的特色菜之一，它选用优质的猪蹄肉，经过独特的烹饪方法制作而成。青岩状元蹄的特点是皮脆肉嫩，口感丰富，是一道让人回味无穷的美食。5.贵州宫保鸡丁 贵州宫保鸡丁是贵州菜中的经典之作，它选用鸡肉和糍粑辣椒为主要原料，经过炒制而成。贵州宫保鸡丁的口味咸辣略带酸甜，色泽金黄，鸡肉鲜嫩，...
乌江豆腐鱼是贵州的特色名菜。乌江是贵州的“母亲河”，乌江里有用之不竭的各种鱼类，将鲜活的乌江鱼配上乌江豆腐，用文火慢炖出来的菜肴自然是鲜美无比，豆腐吃起来很滑嫩，鱼汤喝起来香鲜辣烫，有很多外地人来到乌江就是为了吃一顿乌江豆腐鱼，而且吃过的人都赞不绝口。以上就是贵州最有名的7道菜，道道独具...
1. 冷菜：白酒、啤酒、可乐、果汁，清爽开场。2. 木耳拌鸡丝，色泽亮丽，口感凉爽。3. 荔枝肉，鲜艳夺目，滋味鲜美。4. 麻婆豆腐，麻辣适口，豆腐嫩滑。5. 凉拌剁椒木耳，风味独特，层次丰富。6. 水煮毛豆，绿意盎然，清香宜人。7. 江南口水鸡，鲜嫩多汁，地方特色鲜明。8. 香辣牛肉，香气扑鼻，...
1、贵阳辣子鸡 贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。辣子鸡是贵州的传统家常名菜，每逢佳节家家户户都会烧上一锅，全家人一起享用，那种香香的辣滋味悠长而绵软。2、酸汤鱼 酸汤鱼是贵州美食的第一代表，这个菜主要就是靠酸汤出味的，又酸又辣又鲜香，用西红柿为主料秘制的，酸爽开胃的红酸汤，简直...
西湖醋鱼：别具特色 鸭包鱼： 特色佳品 笋干炖排骨：香味扑鼻 烧乳猪：酥香飘逸 红烧沙光鱼：鲜嫩味爽 冬瓜盅：清香柔软 干菜焖肉：营养滋润 龙井虾仁：雅丽独特 锦绣鱼丝：美观滑润 生日面：饱含祝福 由于气候习惯等等的差异，我国北方满月酒菜单偏向于口感微重，层次丰满，风味独特，味道浓厚，就像一...