1 把黄豆用水泡胀，放入豆浆机打成豆浆，过滤后留下的豆渣放碗里备用。2 把鸡蛋磕碗里用筷子搅散，韭菜和葱全部切成末。3 把豆渣，白面，玉米面全部放盆里，加入鸡蛋液、韭菜末、葱末，盐、胡椒粉。4 再加入少许温水，用筷子顺着一个方向搅拌成散软的面团。5 把平锅放火上加热，给锅里倒入适量的花生油，...
1 首先把黄豆用水泡胀，放入豆浆机打成豆浆，过滤后留下的豆渣放碗里备用。2 然后把鸡蛋磕碗里用筷子搅散，韭菜和葱全部切成末。3 接下来把豆渣，白面，玉米面全部放盆里，加入鸡蛋液、韭菜末、葱末，盐、胡椒粉。4 然后加入少许温水，用筷子顺着一个方向搅拌成散软的面团。5 最后把平锅放火上加热，给锅里...
方法/步骤 1 加食材揉面团豆渣加等量面粉，再加两个鸡蛋，一起揉成光滑不沾手的面团，如果面团粘手，可以再加点面粉。2 擀薄面团小葱洗净切碎。揉面板上撒适量干面粉防粘，再将豆渣面团擀开成长方形，尽量擀薄。3 面团擀成圆饼面团上抹一层薄薄的食用油，再撒适量盐、椒盐、葱花。卷起来，切成小剂子，擀开...
酥香豆渣饼 1 面粉中倒入热水揉成光滑柔软的面团,饧发30分钟左右。 2 黄豆提前浸泡,用豆浆机打出豆浆。 3 滤出豆渣放入干锅中小火焙干。 4 炒至呈淡黄松散状倒出备用。 5 锅中倒入植物油,冷油下芝麻,小火炒至芝麻香气四溢。 6 倒入焙干的豆渣、盐拌匀。
要制作出又酥又脆的豆渣饼，关键在于精细的步骤和恰当的比例。首先，挑选新鲜、细腻无杂质的豆渣，通过触感和颜色判断其质量。接着，用适量的盐和味精腌制豆渣，时间根据个人口味调整，一般30分钟至1小时。在腌制豆渣的基础上，逐步加入面粉，调整面粉和豆渣的比例，这将直接影响到豆渣饼的酥脆口感。加入...
豆渣饼做法一，材料 黄豆豆渣100g，鸡蛋4枚，面粉50g，香葱花 15g，盐1茶匙（5g），油2茶匙（10ml）做法 鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花，盐拌匀成较稠的糊状。中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，以勺背压成圆饼状。中小火煎2分钟后，翻...
1、315克豆渣加等量面粉，再加两个鸡蛋，一起揉成光滑不沾手的面团，如果面团粘手，可以再加点面粉，揉至不粘手即可。2、小葱洗净切碎。揉面板上撒适量干面粉防粘，再将豆渣面团擀开成长方形，尽量擀薄。3、面团上抹一层薄薄的食用油，再撒适量盐、椒盐、葱花。卷起来，切成小剂子，擀开成圆饼...
1、315克豆渣加等量面粉，再加两个鸡蛋，一起揉成光滑不沾手的面团，如果面团粘手，可以再加点面粉，揉至不粘手即可。2、小葱洗净切碎。揉面板上撒适量干面粉防粘，再将豆渣面团擀开成长方形，尽量擀薄。3、面团上抹一层薄薄的食用油，再撒适量盐、椒盐、葱花。卷起来，切成小剂子，擀开成圆饼...
1、315克豆渣加等量面粉，再加两个鸡蛋，一起揉成光滑不沾手的面团，如果面团粘手，可以再加点面粉，揉至不粘手即可。2、小葱洗净切碎。揉面板上撒适量干面粉防粘，再将豆渣面团擀开成长方形，尽量擀薄。3、面团上抹一层薄薄的食用油，再撒适量盐、椒盐、葱花。卷起来，切成小剂子，擀开成圆饼...