“莲”谐“怜”声,这也是隐语的一种,这里是鱼喻男,莲喻女,说鱼与莲戏,实等于说男与女戏,上引郑众解《左传》语“鱼……方羊游戏,喻卫侯淫纵。”可供参证。唐代女诗人们还是此诗的解人,鱼玄机《寓言》诗曰:“芙蓉叶下鱼戏,带炼天边雀声,人世悲欢一梦,如何得作双成?”薛涛得罪了元稹后,献给稹的《十...
然世人之于鱼也，几无佳语，“鱼肉百姓”之贪鱼，“鱼目混珠”之诈鱼，“鱼死网破”之凶鱼，“鱼游釜中”之危鱼。惟《庄子》所记“北冥之鱼”为得志之鱼也。但其名为鲲，又化为鸟，其名为鹏，乃能飞之大鸟也，然鲲鹏之于鱼也，几无所怜，置众鱼之生死不顾，得志忘源，辱己曾为鱼名。
河豚佳味至品,因其毒性甚大,误食伤人,故人多敬而远之。然苏东坡却颇得其味,如居常州时,“里中士大夫家,有妙于烹是鱼者,招坡享之,妇子倾室闯于屏间,冀一语品题,东坡下著大嚼,寂如音音,闻者失望相顾。东坡忽下著云 :‘也直一死’,于是合舍大悦。”(南宋孙奕孙奕...
上世纪八十年代,笔者在宁海渔村采访,听老渔民说过“黄鱼七兄弟”,分别为黄唇鱼、毛鲿鱼、大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼、鮸鱼、黄姑鱼(黄三)、白姑鱼。其中老大黄唇鱼、老二毛鲿鱼今已极少,有些老渔民一生都未曾捕到一条。舟山、浙南渔区亦有此说。七兄弟中除了黄唇鱼、毛鲿鱼,其余...
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鲻鱼是温热带浅海中上层优质经济鱼类,我国沿海均产之。根据有关文史资料记载鲻鱼古代已作为海产珍品进贡宫廷。其中,南宋“秦桧妻献百鱼”广为流传: 南宋绍兴年间,奸相秦桧让自己的夫人经常出入后宫,不时向韦太后请安,联络感情。 有一天,韦太后说:“近日子鱼大者绝少。”“子鱼”就是鲻鱼,韦太后是子鱼迷,近来吃...
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🐠今日说“鱼”🐠 许慎《说文解字》曰:“鱼,水虫也,象形。”本义是指水生脊椎动物。鱼又可传为“渔”的古字,作动词,指捕鱼这种行为。 “鱼”的演变 🐠🐠🐠🐠 鱼字的演变可以从甲骨文开始追溯。甲骨文中的“鱼”字形体上可看出有鱼吻、鱼眼、鱼身、鱼鳍、鱼鳞和尾巴,像鱼的形状,线条虽简,但样...
鱼肉中蛋白氮含量为2%-3%,氨基酸组成优于牛肉或奶酪。鱼肉蛋白中肌浆蛋白占总蛋白的16%-22%,收缩蛋白约占75%,结缔组织蛋白占3%。因鱼的不可食部高达50%之多,鱼体蛋白的利用率较低,但鱼肉蛋白同陆地动物蛋白一样易于被机体消化吸收。鱼肉蛋白的烹调损失率低于牛肉蛋白,为15%,生物价与陆生动物相近。