推荐松软蛋糕怎么做最好吃,家常松软蛋糕做法大全,松软蛋糕的营养价值,松软蛋糕的功效与作用,松软蛋糕的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
松软蛋糕的做法 步骤1 烤箱最底层用烤盘装上2/3热水,170度预热10分钟,蛋糕糊倒入烤盘中抹平震几下去气泡,放入倒数第二层170度烤10分钟,转150度烤20分钟。(注:蛋糕糊制作步骤可参考我的“十二道峰味蛋糕制作步骤) 步骤2 淡奶油中加入糖和香草粉,高速打发至硬挺。(注:别太过了影响口感) 步骤3 蛋糕胚晾凉,...
一、选材：基础决定高度 1. 面粉的选择制作蛋糕时，首选低筋面粉。低筋面粉的筋度低，蛋白质含量较少，这使得它在搅拌过程中不易产生过多的面筋，从而有利于蛋糕的松软。如果家中没有低筋面粉，也可以通过将中筋面粉与玉米淀粉以4:1的比例混合来替代。 2. 糖的用量糖在蛋糕中不仅起到调味作用，还能增强蛋白的...
做蛋糕要松软 要用低筋粉。 中式糕点一般用高筋粉。 你是用的低粉吗？ 同时可以加点泡打粉。不过要注意所有粉类一起混合过筛。2蛋糕类型 从你的说法看我觉得你做得是戚风蛋糕， 是蛋黄，蛋清分开打发的。（全蛋打发做海绵蛋糕。 纯粹蛋清打发做天使蛋糕）戚风蛋糕的话蛋清的打发是很重要的。这个做好了就可以说...
2轻乳酪蛋糕:低筋面粉,奶油,奶酪,鸡蛋,牛油,玉米油等做出的轻乳酪蛋糕,松软细腻。 05:42 来源:好看视频-原来做蛋糕卷这么简单,松软香甜,不塌陷不开裂,步骤和配方详细 服务升级3古早味蛋糕:低筋面粉,牛奶,鸡蛋,细砂糖,植物油等做出的古早味蛋糕,松软可口。 02:48 来源:好看视频-戚风蛋糕:烘焙6年的配方,次...
1酸奶芝士蛋糕:芝士融化与酸奶搅拌,加入低筋面粉搅拌均匀,打发好的蛋白霜加进去一起搅拌,烤箱140度烤50分钟即可。 02:22 来源:好看视频-如何制作浓郁湿润的烤芝士蛋糕?给你一个简单的配方,不用出去买 服务升级 2日式蜂蜜蛋糕:蛋白加糖打发成蛋白霜,加入蛋黄搅拌均匀后加蜂蜜、低筋面粉搅拌好倒入模具内,烤箱160...
独家· 65.4万浏览· 1.4万做过· 站内排名3.5万 打开APP收藏菜谱 作者: 兔子步 4分钟 家常味 初级 甜点 其他 其他做法 将做法保存到手机 把视频保存到手机 恭喜您! xiangha100已复制成功! 点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号 打开微信相关菜谱 松松软软黄蛋糕 怎么洗提子 番薯吃腻了怎么办相关...
要做出松软蓬松不塌陷的蛋糕，以下是一些关键步骤和要点：一、准备工作：材料选择：面粉：使用低筋面粉，蛋白质含量在9% 以下，这种面粉筋度较低，能使蛋糕口感更松软。避免使用高筋面粉，否则蛋糕可能会过于紧实。鸡蛋：新鲜的鸡蛋蛋清的打发效果更好，且要注意蛋清和蛋黄分离时，蛋清中不能混有蛋黄，否则会影响蛋清...
食材 低筋粉 适量 鸡蛋 200g 沙糖 适量 色拉油 适量 黑芝麻 适量 方法/步骤 1 低筋粉、色拉油、砂糖准备好，将低筋粉过筛 2 鸡蛋打到干净无水的盆里，打匀 3 打匀的鸡蛋内放入沙糖，然后再用打蛋器快速的搅打5分钟，打至蛋糊5倍大 4 倒入过筛的低筋粉， 然后再快速拌匀。接着倒入少量色拉油拌匀 5...