蔗糖酯,蔗糖与食用脂肪酸的酯类。以蔗糖的-OH基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基的一种乳化剂。因蔗糖上有八个-OH基,故可接1~8个脂肪酸,所用的脂肪酸有硬脂酸、棕榈酸、油酸等高级脂肪酸(产品为粉末状),也有醋酸、异丁酸等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。作为商品,主
产品名称 乙酸异丁酸蔗糖酯 可售卖地 全国 价格说明 价格:商品在爱采购的展示标价,具体的成交价格可能因商品参加活动等情况发生变化,也可能随着购买数量不同或所选规格不同而发生变化,如用户与商家线下达成协议,以线下协议的结算价格为准,如用户在爱采购上完成线上购买,则最终以订单结算页价格为准。 抢购价:商...
蔗糖酯是一种通过蔗糖和脂肪酸酯化反应得到的化合物,其化学结构与脂肪酯相似。蔗糖酯的结构中包括蔗糖基和脂肪酸基,可以按照糖基上酯化脂肪酸的数量和种类不同,分为单脂酯、双脂酯、三脂酯等多种类型。 二、蔗糖酯的性质 蔗糖酯具有独特的物理和化学性质,它是一种类似于油脂的黄色至棕色固体,可溶于水和乙醇等...
蔗糖酯(SE)又称蔗糖脂肪酸酯,是一种无毒、易生物降解、具有良好表面活性的非离子表面活性剂,有着广泛的用途。 蔗糖酯按蔗糖中羟基与脂肪酸酯化度的不同可分为单酯、双酯和 多酯,单酯溶于温水,双酯、三酯及多酯难溶于水。蔗糖酯的熔点范围为50~100℃,温度过高会使蔗糖残基焦糖化而发黑。 蔗糖酯为白色至黄...
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蔗糖酯、分子蒸馏单甘酯、大豆磷脂的功能与在焙烤食品中的应用 乳化剂的种类繁多,天然乳化剂有卵磷脂、皂素、蛋白质分解物等;人工合成的则有脂肪酸甘油酯、脂肪酸蔗糖酯等。乳化剂不只是单一物质,为了各种用途及相乘效果,也有各种混合乳化剂,其特性以和HLB值(亲水、亲油性), 表示,亲水基为0时,HLB值为0,而亲水基...
蔗糖酯是一种性能优良的非离子表面活性剂，其蔗糖部分为亲水基，长链脂肪酸部分为亲油基。单酯含量越多，则越有亲水性；而二酯和三酯越多，则越有亲油性。 蔗糖酯在体内可被消化为蔗糖和脂肪酸，易于人体吸收。蔗糖酯对皮肤刺激性小、无毒，易被生物降解，在食品中使用没有限制。同时，由于...
一吨蔗糖酯售价 外观性状 白色粉末 固体 包装规格 1kg 2kg 9kg 10kg 20kg 25kg 是否进口 否 是 用途 乳化剂 食品添加剂 营养强化剂 酸味剂 产品参数 类型 品牌 保质期 分子量 更新时间:2024年11月17日 综合排序 人气排序 价格 - 确定 所有地区 实力供应商 已核验企业 在线交易 安心购...
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批发进口日本三菱蔗糖酯食品级乳化分散剂RYOTO蔗糖脂肪酸酯(SE) 上海长采生物科技有限公司7年 月均发货速度:暂无记录 上海市松江区 ¥18.90成交9千克 蔗糖脂肪酸酯乳化剂表面活性乳化剂食品级蔗糖酯SE-11SE-15可出口 江苏瑞诚生物科技有限公司5年 月均发货速度:暂无记录 ...