3、一个鸡蛋加一勺半的水，两只鸡蛋就加两勺半，以此类推，勺子就是说家里盛菜的勺子 4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去 5、蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸 6、一定要盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到鸡蛋羹里面 按照以上6个步骤，一定能蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹 做法五 制作关键 ...
13.放入已经包裹好的蛋液 14.选择蒸煮按钮,预定时间为5分钟,蒸蛋已经足够,点击开始,电饭煲预热时间大约8分钟,从预热到完成总共需要13分钟左右,静等出锅 15.13分钟后出锅去掉保鲜膜,细嫩光滑油一样的鸡蛋羹完成了 16.倒入适量蒸鱼豉油,即美观又香喷喷的鸡蛋羹可以上桌了 17.也可以蒸蛋熟后,烧好肉汁,铺在鸡蛋羹...
第8步、将冷锅加入适量水，将调好的鸡蛋放入中央，盖上一个碟子防止水蒸气滴落在鸡蛋表面，盖上盖子开火，大火蒸5分钟后关火焖2分钟。【一定要在锅里的水是冷的状态放进去，然后再开火，不然碗壁周围会有很多气泡。】第9步、上大气蒸5分钟关火焖2即可分钟，蒸好的鸡蛋羹很光滑细腻。第10步、淋上生抽、老抽...
蒸鸡蛋羹,时间其实并没有一定,根据碗的大小,水开后,一般8-15分钟为好。 事实上鸡蛋羹要做得好吃,不只是与蒸制时间有关,还与加水量有很大关系,加水过多,则蛋液过稀或者可能不成形;加水太少,则口感不够滑嫩。 那么如何才能做出口感滑嫩的鸡蛋羹呢? 1、加水量是关键,一般建议蛋液与水的比例为1:1.8-1:2.2...
鸡蛋羹的做法 步骤1 一个鸡蛋加温开水和少许盐,打成蛋液,放入整蒸箱蒸7分钟,上锅蒸的话要盖上保鲜膜,中小火慢蒸七分钟即可。 步骤2 蒸好后取出 步骤3 加入少许食用油,再加入一勺生抽即可。 步骤4 成品鲜嫩柔滑,香气四溢,宝宝食指大动 鸡蛋羹的烹饪技巧 ...
蒸鸡蛋羹的做法 1.准备鸡蛋和蒸盅。 2.将鸡蛋打入蒸盅里。 3.用筷子将鸡蛋顺时针方向搅拌,直到看不见蛋白为止。(用筷子往上夹起来看看是否还有没搅拌的白,如果还有蛋白夹起,说明搅拌得不算到位,继续搅拌。) 4.搅好鸡蛋里放入适量的盐。 5.再继续搅拌。 6.添加一部分的温水继续搅拌。(鸡蛋和水的比例是1...
可以用汤勺或网筛过滤掉。6 处理好的蛋液先用一张保鲜膜盖住，用牙签在表面扎上一些小孔。7 蒸锅水烧开后，将蛋液轻轻放入，小火蒸6-8分钟，关火后再焖10分钟。8 用小刀子划出自己喜欢的形状。9 划完花型之后，准备小半勺酱油和熟油给鸡蛋羹淋上，淋上酱汁的鸡蛋羹就变得更加鲜美啦。
蒸鸡蛋羹的做法几分钟 鸡蛋羹一般来讲要蒸10-15分钟左右的时间,做法如下: 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。 3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹...