1、把中筋粉和细砂糖混合均匀，酵母粉用纯净水提前化开，倒入到面粉中。2、用筷子搅拌成面絮，再下手揉成面团，成团后加入猪油，继续揉光滑（建议10分钟以上），揉面起到关键性的作用，只有揉到位馒头才能光滑有光泽。3、面团揉完静置10分钟后，分剂子，克重随意，然后团成椭圆放在蒸屉上。4、提前5分钟预热发酵...
1.将面粉置于一个大碗里(大婉能盛体积不小于3L水),将水和鸡蛋依次放入面粉,混合均匀 2.揉面,将面粉揉至成团,不粘手,不粘碗为宜(如果喜欢馒头结实点,还可以稍许少放点水)3.用保鲜膜将面团密封,醒面1-2小时,待面粉发酵 4.将发酵好的面,再次揉成团,醒面10分钟。5.然后将面团整形成馒头上锅...