1. 色泽鲜艳:苏州碧螺春红茶的色泽鲜艳,呈红褐色,有时候带有金黄色,清澈透亮,沉淀均匀。 2. 香气高雅:苏州碧螺春红茶香气高雅,独特而持久,茶香清新幽雅,有着淡淡的蜜香。 3. 口感浓郁:苏州碧螺春红茶口感浓郁,回甘持久,茶汤顺滑,滋味甘醇,有着独特的花果香味。 4. 富有养生价值:苏州碧螺春红茶具有绿茶和...
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碧螺红茶茶形和特级洞庭碧螺春完全一样,红茶芽毫显露,色泽乌润,汤色红艳明亮,叶底鲜红明亮,香气芬芳,馥郁持久。收口还带有微甜,最大的优点是,香气还含有苏州碧螺春的花果香气,含在红茶里面,这是其他红茶不能比的。鲜叶也就是在西山所说的“青头”,也就是从茶树上采摘下来的叶子,不同的青叶做出来的红...
作为传统绿茶的洞庭碧螺春“绿变红”,可以说是一次华丽的转身,红茶是叶子在揉捻作用下,组织细胞膜结构受到破坏,透性增大,使多酚类物质与氧化酶充分接触,在酶促作用下产生氧化聚合作用,其他化学成分亦相应发生深刻变化,使绿色的茶叶产生红变,形成红茶的色香味品质。 因此,碧螺春红茶也具有了红茶的特点和功效。 为了让...
而洞庭红茶是当地老百姓为了满足市场的需求,对碧螺春茶青进行红茶的工艺进行制作。 碧螺红茶的特点具有:茶香浓郁具有花果香、茶形乌润泛金毫、茶汤澄清色琥珀、茶味醇畅留回甘,茶底红亮具完型,是一款茶香独具一格,有极高辨识度的高级红茶。 碧螺春红茶选用雨前采摘的青叶制作而成,4斤青叶可以做1斤绿茶,但是红茶...
制作洞庭山红茶的过程分为 萎凋、揉捻、发酵、干燥四个步骤 每一步都非常重要~ 萎凋 不同于绿茶的高温杀青,碧螺春红茶的第一步是萎凋,也叫作摊青。在一定温度、湿度条件下均匀摊放芽叶,自然风使水分丧失约40%左右。以促进酶的活性,发生适度的物理、化学变化。让青叶富有韧性,在萎凋过程当中过一段时间要翻青叶,...
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在苏州洞庭西山碧螺春红茶也有很常的历史了,只是没金骏眉、正山小种那么出名,更不能与苏州洞庭碧螺春比名气了。苏州碧螺春红茶其实跟碧螺春用的原叶是一样的。以前在当地用的都是老茶叶做的,都是茶农自己喝,成本也不高。但是随着近几年碧螺春红茶的兴起,在原叶选择上也用上了清明前的小叶种原叶,致使现在的苏州碧...