原本的花魁被包含进了花魁2.0,花魁3.0当中,前街咖啡在上述两年份批次的豆子当中,发现风味和原本的花魁非常的接近,但是醇厚度和余韵不及原本2017年的花魁,但是令人意外的是,我们有时候还是能从这两个批次的生豆当中,识别出与原本花魁批次一模一样的生豆,2017年的花魁咖啡豆当中有一些特别小粒的品种,它是花魁香气的...
同年中国生豆商弘顺把这款咖啡带到中国同年中国生豆商宏顺把这款咖啡带到中国,因为李建飞选手用这款豆子战胜了绝大部分的瑰夏,而瑰夏的英语读音“geisha”与日语中的「芸者」(艺妓)相同,因此宏顺大胆地把这款咖啡命名为「花魁」,在古代,花魁是艺妓的顶端。 这支被命名为“花魁”的咖啡豆出自于埃塞俄比亚的古...
在“花魁咖啡”还未成为“花魁”之前,它其实是埃塞一支竞赛级的获奖豆。2017年2月,埃塞俄比亚DW咖啡公司在参加由非洲精品咖啡协会举办的生豆竞赛TOH(Ethiopia National Taste of Harvest competition)时,送选了一支来自西达摩产区罕贝拉Buku Abel处理厂的日晒咖啡豆(当时古吉罕贝拉还属于西达摩),并以其浓郁的莓果芳...
花魁咖啡豆才用埃塞原生品种,由于是多个咖啡豆品种的混合种植与采收,所以埃塞原生种的咖啡豆颗粒大小不一,这也是埃塞原生种的最大辨识特点～ 前街咖啡花魁5.0咖啡豆烘焙心得 前街刚拿到手的花魁5.0咖啡生豆时有问到一股咖啡花的发酵香,与一般生豆那种青草香完全不同。同时留意到花魁生豆大小不一,而且头尾尖的多且...
前街咖啡:埃塞俄比亚·罕贝拉G1花魁咖啡豆 产国:埃塞俄比亚 产区:西达摩 古伎 罕贝拉产区 海拔:2050米 品种:原生种(Heirloom) 加工方式:日晒处理 风味:花香、果脯、百香果、莓果、果汁感 产区介绍 古伎产区,有时也翻译为“古吉”,是近年备受瞩目的产区,这几年在风味展现与品质都有相当好的成绩。古伎产区曾...
导读 说起埃塞俄比亚咖啡,除了能马上联想到耶加雪菲生生产的水洗咖啡之外,花魁咖啡豆或许便是近几年最火热的一支埃塞俄比亚咖啡豆。 2017年,埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的TOH(the Taste Of Harvest)生豆比赛,一支来自“Buku Abel”处理
前街在拿到花魁5.0后就进行了烘焙并与小粒花魁咖啡进行杯测对比。通过杯测,前街发现小粒花魁咖啡豆有着更深更浓郁的草莓香气以及莓果甜感,而21年的花魁5.0咖啡是更活跃的莓果酸,更明亮的酸质。 小粒花魁:奶油草莓、柑橘、百香果、发酵酒香 花魁5.0:莓果、柑橘、蜂蜜、芒果、花香 ...
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花魁咖啡豆 当年DW公司凭借“花魁”一举成名以后,就增加到了4个处理厂,分别是“Buku Abel”、“Buku Saysay”、“Haro Soresa”、“Tirtiro Goye”,但严格来讲只有来自“Buku Abel "庄园及处理厂出品的日晒咖啡叫做“花魁”。花魁的命名方式也是按照2017年后推算,例如2018年批次的叫“花魁2.0”,2019年批次的叫...