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1 1、锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟；2、取出过清水切片备用； 3、配料切好备用；4、起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒；5、爆香放入腊牛肉；6、放入2勺料酒继续翻炒；7、料酒快炒干，倒入生抽、蚝油、蔬之鲜等调味料，继续翻拌均匀；8、倒入半碗热水焖煮；9、大火收汁，放入香葱叶，...
腊牛肉怎么做好吃 简介 腊牛肉的制作方法 和配料 如何更合口味 食材 牛肉 5000克 食盐 140克 白砂糖 188克 白酒 70克 水 适量 方法/步骤 1 取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条 2 腌制：将调料拌和，与肉坯混合均匀，入缸腌制5至7天，肉块大的，时间...
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1. 腊牛肉炒土豆丝 - 食材：腊牛肉、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油。- 制作方法：1. 将腊牛肉切成薄片，土豆切成丝，葱姜蒜切末备用。2. 锅中热油，放入腊牛肉片煸炒至微焦，捞出备用。3. 锅中再加入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝翻炒至变软。4. 加入腊牛肉片，调入盐、...
做腊牛肉,把牛腱子用红曲米泡一天一夜,小火焖煮,肉质软烂好吃 #美食 #腊牛肉做法 #抖音美食创作人 - 西安李姐于20240220发布在抖音,已经收获了271.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
【西安腊牛肉】1.新鲜的牛后腿肉洗净切大块。(最好用牛前腿腱子肉,带筋,口感好);2.牛肉放盆中,加入凉水淹没牛肉,水中放入20克盐,让牛肉在盐水中浸泡出血水。浸泡2小时换清水、加盐再次浸泡,如此反复浸泡24小时(放盐可加速肉中血水的渗出,同时使肉腌入底味);3.
一、炖牛肉。1、准备食材:牛肉300克、胡萝卜100克、食用油5毫升、姜、葱叶2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣酱5克、炖牛肉料包1个、盐2克。 2、牛肉焯水去血沫,放入辅料,大火爆香。 3、倒入牛肉,加水大火炖40分钟。 4、放入胡萝卜、炖牛肉料包,小火炖30分钟。 5、加盐,炖...
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