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肉粒多香肠的做法步骤 步骤1 肉洗净,控干水。 步骤2 把3.5斤肉用绞肉机绞成肉馅,1.5斤肉切成3厘米长的肉丝,像筷子一般细。 步骤3 把肉丝和肉馅混在一起拌匀。盐,鸡精,糖,料酒,白酒,姜汁,十三香。拌匀。 步骤4 红曲粉用100克化开。和淀粉一起放进肉馅中。带上一次性手套。把馅拌匀,并打圈使肉馅上劲。
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