1:鸭先焯水，冷水冲一下放一边；2:油下锅烧辣转小火，下几粒花椒；3:下鸭子，老姜，蒜，爆炒至金黄，放点料酒去腥 。4:放郫县豆瓣，老抽，翻炒；5: 加水没过鸭子，煮到水三分之一的时候下嫩姜和小米辣，翻炒，起锅时放点白糖，醋，盐，然后起锅。老鸭粉丝汤 用料 鸭血200克 鸭肠100克 鸭胗两...
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4、放入鸭子,大火烧开,在转小火慢炖1个半小时。 5、在出锅前倒入适量的盐巴。 五、私房萝卜干老鸭汤 食材 老鸭、萝卜干、米酒、酸萝卜、泡椒、泡姜、大葱、料酒、生抽。 做法 1、准备好原材料,萝卜干提起啊泡发。 2、萝卜干切成段,大葱切成段,老鸭斩块。 3...
1、去鸭肉血腥:老鸭切成块,冷水入煮开三到四分钟,关火!倒掉锅里水,用清水冲洗老鸭! 2、把所有材料放到锅,加入清水2200毫升左右,高火煮开改文火煲70分钟。 3、一碗清甜滋润的汤出品了,马上来一碗啦啦啦。 二.酸萝卜老鸭汤 用料 1、将鸭子洗净后剁成小块。 2、准备腌制的酸萝卜或者买一包酸萝卜调料备用。
1.茶树菇老鸭汤 食材:老鸭、茶树菇、姜片、盐。 做法: 1.干茶树菇先用温水泡大约20分钟,泡软之后彻底地冲洗干净。 2.把鸭子洗净去内脏切块,然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。 3.煮好的鸭子取出放入温水里开始煲汤,把姜片和茶树菇也放入。 4.小火大约煲3小时以上,煲...
做法: 1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块; 2、焯水去血沫,捞出备用; 3、准备好配料; 4、花椒和山楂装入调料盒; 5、锅中加适量油,小火,加入一勺剁细的豆瓣酱; 6、炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角; 7、炒出香味,冰糖溶化; 8、转大火放入焯水后的鸭块,炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭...
家常炖老鸭的做法 1.老鸭一只 2.切断洗净,凉水加料酒泡30分钟 3.备好调料 4.开水下锅汆五分钟,捞出淋水 5.油烧热,调料下锅煸炒出香味 6.翻炒五分钟 7.依次放生抽,老抽少许,料酒,香醋 8.一次添好开水,大火炖半个小时,放白糖 9.中火炖半个小时放适量的盐,小火炖半个小时最后大火收一下汁 ...
不加一滴水的老鸭做法#私房菜 - 努力做饭的小张于20240406发布在抖音,已经收获了126.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
铁锅炖老鸭的做法 步骤1 老鸭处理干净,剁成小块 步骤2 用清水再冲洗一遍,检查下鸭子嘴里面有没有脏东西 步骤3 锅中热油,放入姜蒜干辣椒香料,爆香 步骤4 放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油 步骤5 下入鸭肉翻炒一下,炒干鸭肉中的水分,途中加少许高度白酒去腥 ...