1 直接使用电压力锅加牛肉清水提前浸泡一小时。2 多泡几遍，洗净血水，沥净水分。3 牛肉焯水：凉水下锅加入两勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟。4 捞出牛肉，血沫冲洗干净，沥净水分备用。5 把焯过水的牛肉放在电压力锅中，加入适量的水、葱结、花椒、桂皮、姜片、八角、香叶、老抽、生抽、盐和干红辣椒段，加...
1. 若要煮老牛肉，可在烹饪前一日涂抹一层干芥末于牛肉表面，之后用清水冲洗干净。这样处理的老牛肉将会更加嫩滑易熟。加些酒或醋，还能加速烹饪过程。2. 煮牛肉时，可先准备一个小纱布袋，放入几片菜叶，扎紧袋口，然后与牛肉一同炖煮。这样可以使牛肉更快地熟透，并且增添清新的风味。3. 煮牛...
推荐老北京酱牛肉怎么做最好吃,家常老北京酱牛肉做法大全,老北京酱牛肉的营养价值,老北京酱牛肉的功效与作用,老北京酱牛肉的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
步骤1 将牛肉使劲泡洗,中途换水一次,改刀成大块,加京葱与姜片煮至七八成熟,捞出控水～ 步骤2 煮牛肉的汤汁过滤待用～ 步骤3 牛肉稍凉切片,不要太薄～ 步骤4 准备姜片、香叶、桂皮、八角～ 步骤5 锅里放油,稍多一点,烧至冒烟,放入花椒炸出香味,花椒可捞出一些～ 步骤6 放入姜片继续翻炒,接着放豆瓣酱、...
1、牛肉要提前处理一下。买回来洗净后，分别切成大块，用清水浸泡，这一步非常关键，浸泡的时间三十分钟到一个小时左右，在这期间，需要换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。2、不要着急做着吃，想要口感好些，可以在肉面上再抹一层芥末，在做肉之前用冷水清洗掉，这样做出来的牛肉不仅熟得快，而且...
方法/步骤 牛肉要提前处理一下。买回来洗净后，分别切成大块，用清水浸泡，这一步非常关键，浸泡的时间三十分钟到一个小时左右，在这期间，需要换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。不要着急做着吃，想要口感好些，可以在肉面上再抹一层芥末，在做肉之前用冷水清洗掉，这样做出来的牛肉不仅熟得快，...
老式酱牛肉的做法步骤 1.牛腱子肉、葱、姜、大料、桂皮、香叶、生抽老抽、料酒等准备齐全。 2.将牛腱子肉切一半放入石锅内,然后放入葱、姜、大料、桂皮、香叶、枸杞等佐料。 3.将牛腱子肉切一半放入石锅内,然后放入葱、姜、大料、桂皮、香叶、枸杞等佐料。 4.向锅中加入清水,大火炖煮,火开后,撇去飞沫。
炒牛肉是有技巧的,首先要从选择牛肉的部位开始,不同的部位做法不同,爆炒的话一般选择牛里脊,也就牛柳。做炒牛肉的时候,还要学会一些技巧,来保持牛肉的鲜嫩。炒牛肉和炖牛肉不同,炒牛肉讲究鲜嫩,炖牛肉讲究软嫩。所以炒牛肉时,一定要注意火候和时间长短,不然就容易变老变硬。 炒牛肉时,这1步最关键,许多人不懂...
牛肉怎么炒都又老又柴,30秒教会你炒牛肉的正确做法 卓越美食 发布时间:3分钟前还没有任何签名哦 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号
【老卤牛肉】1.把卤料用干净纱布包好;2.投入锅中加生抽半碗 冰糖半碗 老抽小半碗 大葱段 姜片 煮开后小火15分钟(老卤汁循环使用味道更佳);3.牛腱用盐腌制半小时后洗净 冷水下锅煮至没有白沫 捞出冷水冲洗收紧肉质;4.洗好的牛腱切大块丢入卤汁中大火5分钟后小火一小时;