该豆角学名是扁豆。老母猪耳朵豆角是一种在东北地区常见的蔬菜，其学名是扁豆，属于豆科扁豆属的植物。扁豆是一种蔓生植物，其叶子通常为心形，花朵为白色或紫色，豆荚呈扁平状，内部含有几颗扁平的豆子，这些豆子就是我们所说的“老母猪耳朵豆角”。
我是社会民生小琴，很荣幸为您解答：亲亲，您好！猪耳朵豆角（也称为猪耳朵藤）不属于豚草属（Tribulus）植物。猪耳朵豆角（猪耳朵藤）的学名是Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis，属于豆科植物（Fabaceae）中的蔓生豇豆亚种。它具有长而细的豆荚，形状类似猪耳朵，因此得名。这种植物通常被用作食物...
北京，吉林等地叫猪耳朵豆角。也叫梅豆，“迷豆子”（谐音）。辽宁叫气（泣）豆。
老母猪耳朵豆角都有几..有些菜不是谁都会做的,就像西红柿炒鸡蛋一样,不会做的就酸就不好吃。认为老母猪耳朵豆角不好吃的都是因为不会做,没去除异味,技术问题。用它做咸菜你不能生做,得先抄个八分熟。炒着吃你得切成细丝,多加佐料爆炒
而东北则对扁豆取了形象的俗名:“老母猪耳朵豆角”,短且宽的豆荚的确神似。 扁豆植株有攀援的特点,且不需要过多照料,一个夏天都能源源不断地结出豆荚。古代描写田园生活的诗句里,常见“豆棚瓜架”之语,写的就是农家搭棚架种扁豆的场景。紫花扁豆和白花扁豆是我国最常见的栽培种,花色与豆荚色也有所关联,紫花扁...