油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。懒豆腐，又名合渣。土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命...
土家腊肉。是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。绿豆面。口感醇厚、绵甜而爽口，具有解暑、利尿、除湿等保健功效。椒盐土豆片。是当地的一种特色小吃，口味独特。糯米糍粑。是土家族人过节、待客的美食，象征着团圆和甜蜜。凉拌折耳根。是土家族人常吃的一种野菜，具有清热解毒的功效。土家酸菜。是土家族人自制的...
1.土家酱香饼：简称酱香饼或香酱饼，湖北恩施土家人的一种特色小吃，有“中国披萨”之美誉。土家酱香饼配料丰富，制作精细，以香脆、甜辣而闻名于全国。其辣而不燥、外脆内软，入口香弹，吃了解馋。2.炖腊猪蹄：土家人冬季特色美食，精选地方山地散养土猪脚，经腌、烟熏和风干，浸染了时光的味道，色泽油亮，肉...
土家族美食 土家特色美食很多,每一种食物都让人胃口大开。尤其是吃美食,他们看到土家菜绝对不会停下脚步。不仅品种多,而且每一种都很好吃,尤其是土家菜的十大碗,在土家流传了上百年。土家十大碗不能天天吃。土家族有喜事,才能过得开心。比如结婚,生儿子,等等。来看看土家特色菜吧。 土家族特色小吃 康土豆:土豆...
小编多年前就职一家企业时就曾经出差过湖北，也品尝过当地很多特色美食。尤其是湖北恩施当地土家族的特色美食，饮食口味在偏辣的同时，又带有浓重的民族特色风味，造就了当地独特的饮食文化，至今印象深刻。最近发现北京开了专做恩施特色菜的小店-恩施三绝腊肉面，老板就是恩施本地人，他家有被称为“恩施三绝”的豆皮...
在张家界有一个占比最多的名族就是土家族,土家族传习千年,有很多的特色美食,也是湖南这边独有的美食,接下来小编给大家介绍一下我们湘西土家的十大特色美食。 1:米辣椒咸菜 在湘西每当辣椒成熟的时候,当地人就会去硕果累累的辣椒地,选择果大色红的大辣椒摘下洗干净作为米辣椒的主要材料,再把当年新鲜的大米碾成粉末...
一、宜昌市五峰县土家抬格子 五峰县的美食众多,有腊香肠等各类腊货制品,土家十碗八扣,洋芋泡泡,土家鸡蛋皮等等,羊肉包子也很出名,在宜昌市小有名气,但最主要的传统美食还是粉蒸肉,俗称“土家抬格子”,杀年猪,重要活动都喜欢做粉蒸肉,一格格粉蒸肉配上一盘新鲜炒猪血,味道好的很。
土家人主食以苞谷、大米、高粱、红薯、杂豆、洋芋为主。加工花样颇多，吃法也很讲究。菜肴讲究酸、辣、香味。这是土家饮食的又一大特点。传统食品 "辣、酸、香"三字，土家妇女做出了许多妙文章。腌制泡辣子，吃起来又辣又麻，别有滋味。酸辣子，既可油煎，又是上等佐料。糯米酸辣子、苞谷酸辣子，可算是土家族...
土家族是一个历史悠久的民族,有民族语言,属汉藏语系藏缅语族,土家族主要分布在湘、鄂、渝、黔交界地带的武陵山区。土家族人口数为8353912人,土家族的美食也是十分有特色的,今天就给大家带来《中国少数民族美食》之土家族特色小吃。 1:土家酱香饼 酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼...