自制5种口味美乃滋(沙拉酱)的做法步骤 步骤1 🌟这里分享五个常见口味的做法: 材料⬇️ 🥚❶经典原味(无菌鸡蛋🥚1只、柠檬汁20g、细砂糖25g、盐3g、第戎芥末酱10g、玉米油230g) 🥛❷香甜奶香(无菌鸡蛋🥚1只、柠檬汁20g、细砂糖40g、盐2g、奶粉30g、淡奶油20g、玉米油250g) 🧄❸大蒜香葱...
蛋黄酱(美乃滋)(沙拉酱)的做法 1.打一个鸡蛋,分离蛋黄蛋白。只使用蛋黄,蛋白盖好保鲜膜放冰箱～ 2.加入柠檬汁/白醋 3.加入芥末酱和盐,以及约20g油 4.搅拌—— 观察到油水混合了就继续加油,少量多次加,直到加完。 颜色会逐渐变淡,质地会逐渐变稠。 5.放入冰箱冷藏20分钟。 20分钟后取出,质地更加粘稠。
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美乃滋沙拉酱的做法 将蛋黄倒入碗中,加入第戎芥末酱和盐、白胡椒粉,用打蛋器搅拌均匀 加入1勺玉米胚芽油,继续搅打,直至油蛋完全融合后再搅拌10秒钟 继续加入下一勺玉米胚芽油,重复以上步骤 大约加至70毫升玉米胚芽油后,酱会开始变得浓稠 此时加入一勺白醋搅匀,使其略微稀释 继续重复玉米胚芽油的添加和...
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甜味美乃滋(沙拉酱)的做法步骤 步骤1 (所有材料可以减半做,蛋液就放30克,时间和速度不变)保证主锅及锅盖无水无油,将一个干净碗放在主锅盖上,称出250克葵花籽油倒入碗中。 步骤2 除了油,所有食材放入主锅,盖上主锅盖,打开量杯盖,1分30秒/速度4,将碗中的油从量杯洞慢慢均匀的倒入主锅(一定不要倒太快,一...
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【美乃滋(沙拉酱)】01.柠檬挤汁,玻璃壶放在主锅盖上,将玉米油倒入玻璃壶中称重,备用,11.将蛋、柠檬汁、醋、盐、糖放入主锅,1分钟30秒/速度4混合,同时将玉米油缓慢倒在量杯周围让其滴落乳化,21.好啦,就是这么简单…
美乃滋沙拉酱的做法步骤 步骤1 将一个干净碗放小美锅上,葵花籽油倒入碗里面,称出250克油 步骤2 将小美主锅及锅盖擦的干干净净,(除了葵花籽油),将冰糖粉50克,柠檬汁一茶匙,盐1/2茶匙,新鲜鸡蛋一个放入小美主锅,盖上主锅盖,打开量杯,一分30秒/速度4/(将碗中的油从量杯洞慢慢均匀的倒入主锅) PS:一定要...
Cindy手作-美乃滋(沙拉酱)的做法步骤 步骤1 小碗放到盖子上先称出沙拉油200g 步骤2 主锅里放蛋黄,糖,盐和柠檬汁,还有一点黑胡椒 步骤3 设定4分钟/速度4搅拌 步骤4 一边搅拌一边慢慢的加入沙拉油 步骤5 搅拌完全乳化,就是美乃滋啦 步骤6 可以装挤花袋里,也可以装罐冷藏 ...