绿茶饼是厦门的特产，是道抹茶点心，其口感外皮松脆，内馅软糯。在煎绿茶饼的时候一定要注意火候，一般底油烧至六成热就可以下饼胚翻煎了，油温过高绿茶饼的表面很容易变焦黄，影响美观。绿茶饼的做法:1、将糯米粉调入抹茶粉、调和油和白糖搅匀，揉成面团，每25克下一个面剂包入15克豆沙馅，窝成圆饼...