1. 绍兴黄酒：绍兴黄酒是中国黄酒的代表之一，以其独特的风味和营养价值而闻名。绍兴黄酒有着悠久的历史，早在春秋战国时期，就已经有了酿酒的传统。绍兴黄酒以糯米为原料，经过发酵和陈酿而成，口感醇厚，香气浓郁，是中国饮食文化的瑰宝之一。2. 绍兴腐乳：绍兴腐乳是中国传统的豆制品之一，以其独特的风味和营养价值...
这是一道传统的绍兴炖品，以猪肉、咸肉、竹笋等食材慢炖而成，汤汁浓郁，味道鲜美。此外，绍兴还有诸多美食如：油炸春卷、绍兴汤圆、八宝饭等，都值得一试。三、绍兴风景名胜简介 绍兴不仅美食丰富，风景名胜也众多。沈园、安昌古镇、鲁迅故里等，都是感受绍兴历史文化的好去处。在游览绍兴的美景时，不妨品尝当地的美...
鲁迅在作品中对绍兴的美食文化有着深刻的描绘,梅菜扣肉作为绍兴的传统美食,无疑也是鲁迅笔下故乡味道的一部分。品尝梅菜扣肉,仿佛能穿越时空,感受到鲁迅笔下那浓浓的乡愁和对家乡美食的怀念。 梅菜扣肉,一道简单而又复杂的菜肴,它将绍兴的传统美食文化和家的味道完美融合,成为每一位食客心中难以忘怀的美味。无论是在...
霉苋菜梗是一道以苋菜梗为主要原料的浙江名菜。它是用新鲜的苋菜腌制发酵而来，具有清热解毒的功效。口感鲜嫩，是农家不可多得的下饭菜。品尝这道菜，能让人感受到浓郁的绍兴美食文化！以上就是我们盘点的绍兴十大美食排行榜啦！当然，绍兴的美食远不止这些。要想真正尝遍绍兴的人间美味，还得亲自来一趟绍兴才行。
近日,绍兴古城仓桥直街上,百年老字号望江楼“复活”了,受到食客们的欢迎。刚开门,老绍兴章荣庆就去吃喉口馒头,他咬开一个小口,眼神中透出喜悦,“熟悉的味道回来了!”望江楼创办于1875年,曾是绍兴美食界一块响当当的招牌。20多年前,...
同为臭豆腐,绍兴臭豆腐有着与长沙臭豆腐截然不同的外表,绍兴的臭豆腐保留了金黄的外表,外表酥脆,里面却是软软的,闻起来特别臭,但吃起来又特别香,临吃前在外面涂上一些酱料,或甜酱或辣酱可任君选择。 酱货 酱鸡、酱鸭、酱肉...要用上好手工酱油,配合几种天然香辛料,绝不添加任何化学剂,挑选晴朗好天气,一鼓作...
在绍兴,数千载的古越文明,“浙菜之源”的美食传承,让这座历史悠久的古城拥有极其丰富的饮食文化。家宴,就是其中极具特色的一部分。 老绍兴,新风味 从“十碗头”到新型家宴 提起绍兴的宴席,最有代表性的就是“十碗头”了。 据传,自清嘉庆年间,绍兴民间喜庆筵席以十碗大菜为盛,因其菜肴数量为十,并用碗盛菜...
绍兴菜口感鲜美、爽口宜人，主要得益于其选用新鲜的食材和精湛的烹饪技艺。尤其是搭配黄酒和火腿等食材后，绍兴菜的口感会变得更加醇厚、丰富。黄酒的醇香与火腿的咸鲜相互映衬，让人更能感受到绍兴美食的独特魅力。此外，绍兴菜的搭配也十分讲究。以绍兴醉鸡为例，烹制好的醉鸡酒香四溢，肉质鲜嫩，入口即化。搭配一碗...
浙菜宗师、绍兴菜非遗传承人茅天尧 在绍兴的仓桥直街和鲁迅故里,各有“绍兴菜一条街”,如同成都的“锦里”,西安的“回民街”,重庆的“磁器口”,这里已经成为游客热衷打卡的绍兴美食新地标。 位于仓桥直街历史文化街区的寻宝记绍兴菜 至如今,绍兴菜已经与绍兴的越剧、黄酒一样,成为了绍兴文化的一张金名片。