2. 非精制碳水化合物：可以理解成「好」的碳水化合物，蔬菜、水果、豆类植物（Legumes）、薯仔或全谷类等，都属于非精制碳水化合物。这类食物通常都是相对健康的，拥有纤维和其他营养素，且不会造成血糖的剧烈变化，许多研究都指出，摄取蔬果、全谷类等高纤维碳水化合物，能够提升整体新陈代谢，并降低罹患许多疾病的...
成份相同,去处不同,食物中的碳水化合物(可被人体可消化吸收的),比如简单糖类(单,双糖)和复杂糖类(多糖)在体内会转化成葡萄糖被机体利用,而膳食纤维不能被消化吸收,但可被肠道微生物利用对身体健康有保健作用。 作用不同,碳水化合物(可消化吸收的)是人体能量的主要,而且既经济又环保(可被完全分解且不会产生其他...
每1克碳水化合物可为身体提供 17 千焦( 4.1 大卡)的热量,而且对身体的每个器官没有任何伤害。 碳水化合物的化学成分是碳 C、氢 H、氧 O。碳水化合物在自然界中的主要存在形式是淀粉,淀粉的化学结构是葡萄糖单体构成的一个长链,各单糖 G 之间彼此通过α键相连接:G—α—G—α—G—α—G……。消化过程就...
碳水化合物简介——非淀粉多糖（纤维素）纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖，不溶于水及一般有机溶剂，是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40～50%，还有10...
纤维可以在维持健康体重上发挥作用。因为纤维不会被完全分解,这也限制了身体从这种类型的碳水化合物中所获得的能量。纤维还可以让您有较长时间的饱足感,进而在维持体重方面发挥作用。 不溶性纤维由纤维素和几丁质等分子组成。您可以在谷物、水果和蔬菜中发现它。顾名思义,不溶性纤维不会被人体吸收,但这并不意味着...
一、碳水化合物和纤维素 1.碳水化合物 碳水化合物是由碳、氢、氧3种元素组成的一类多羟基醛或多羟基酮类化合物,而且绝大多数分子中的氢原子是氧原子的2倍,与水分子的组成相似,所以称为碳水化合物。碳水化合物可分为有效碳水化合物和无效碳水化合物。有效碳水化...
比如,食用了一块全麦面包,其中的不可消化的碳水化合物部分减缓了可消化的碳水化合物部分进入血液的时间,使食物从胃进入肠道的时间增长,所以,在此过程中血糖的上升速度会得到很有效的控制。 膳食纤维的分类 进一步对比上图中水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维对于血糖水平的影响时发现,通常水溶性膳食纤维的影响作用...
促进消化健康： 富含纤维的碳水化合物有助于促进消化健康。纤维可以增加饱腹感，减缓食物在肠道中的消化，预防便秘，并维持肠道菌群的平衡。提供必要的营养素： 健康的碳水化合物通常富含维生素、矿物质和抗氧化剂，这些营养素对学生的生长发育和免疫系统功能至关重要。如何选择富含纤维的碳水化合物 选择全谷物： 全谷物...
富含膳食纤维的碳水化合物来源主要包括全谷物、水果、蔬菜、豆类和坚果。选择全谷物是获取膳食纤维的有效途径。全谷物保留了谷物的麸皮、胚芽和胚乳部分，因而含有丰富的膳食纤维。常见的全谷物包括糙米、燕麦、全麦面包、全麦意大利面和玉米。相比之下，精制谷物在加工过程中去除了麸皮和胚芽，导致纤维含量大幅减少。学生...
膳食纤维属于碳水化合物。碳水化合物是指由碳、氢和氧三种元素组成的有机化合物,根据其能否分解以及分解后的产物,可以分为单糖、低聚糖和多糖。单糖主要包括葡萄糖、果糖和半乳糖;低聚糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖等双糖,也包含少于10个单糖聚合而成的其它寡糖;多糖是10个以上单糖聚合而成,包括纤维素、淀粉、糖原、透明...