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1/12将鳝鱼剖开去掉内脏,洗干净切成段。 2/12将葱切成小段,姜切成末,大蒜拍扁。 3/12将蘑菇在开水锅中过一下,捞出来备用。 4/12将青椒和红椒切成片。 5/12开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油没热就放入白糖炒糖色。油面冒泡泡就说明糖色炒好了。 6/12糖色炒好后,放入鳝段翻炒至鳝段变色。 7/12放入...
红烧鳝鱼段 · 做法将做法保存到手机 1/6鳝鱼宰杀剖肚,去内脏,洗净,用剪刀剪成寸断,大蒜剥成蒜子待用,姜切片。 2/6炒锅烧热倒入油,下姜片略炸。 3/6然后倒入鳝段翻炒。 4/6翻炒片刻至变色。 5/6倒入蒜子,加料酒、老抽、白糖少许,小半碗水,加盖烧5分钟。 6/6汤汁收浓时,放入盐、鸡精翻匀即可出锅。
1 食材处理干净，鳝鱼切段，大蒜去皮即可。2 起锅烧油，热锅冷油，下入鳝鱼，爆炒均匀。3 放适量大蒜，继续翻炒均匀。4 加适量温水，末过鳝鱼即可，加适量老抽、盐、糖。大火烧开后转小火炖30分钟。5 大火收汁，装盘撒桑葱花即可。6 上桌图。注意事项 黄鳝外层有一股黏液据说是有功效的不需要加盐啊淀粉啊...
红烧鳝段的做法 1.中等鲜活鳝鱼500g、 2.鳝鱼去除内脏洗净、因太过血腥就不上过程了、 3.取一条剖杀好的鳝鱼放案板上、脊背向上、用刀在其背部改刀深至骨即可、骨不可断不可断、 4.把改过刀的鳝鱼再切成一寸长的段、把所有鳝鱼逐个做好、装盘待用的、 5.锅放水烧开、把切好的鳝鱼段倒入开水中焯水、见...
【浓油赤酱】红烧鳝鱼段🐉的做法步骤 步骤1 鳝鱼处理干净,切段(商家处理),洗去粘液血水。沸水加点料酒,焯熟鳝段,捞出洗净备用。 步骤2 锅入油,爆香葱姜蒜。 步骤3 1️⃣入鳝段。加入生抽,老抽翻炒上色,倒入适量水,冰糖2,3颗(根据喜甜度增减)盖盖焖煮入味。 2️⃣开锅盖,加入盐,味精,少许白胡...
红烧鳝段的做法 1.鳝段洗干净切段 2.葱切段 姜切丝 蒜用刀拍下 青红椒 切段 3.热锅放油 放入葱姜蒜 翻炒 4.炒出香味 倒入鳝段 翻炒 放入适量料酒 糖 酱油 翻炒至上色 加水 没过鳝段 5.十来分钟后 放入青红椒 翻炒一分钟 6.加入适量和味精 翻炒两下即可出锅 ...
做法 点击查看大图 1.将鳝鱼剖开去掉内脏,洗干净切成段。 点击查看大图 2.将葱切成小段,姜切成末,大蒜拍扁。 点击查看大图 3.将蘑菇在开水锅中过一下,捞出来备用。 点击查看大图 4.将青椒和红椒切成片。 点击查看大图 5.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油没热就放入白糖炒糖色。油面冒泡泡就说明糖色炒好...
红烧鳝鱼段的做法步骤 步骤1 黄鳝买时请老板处理一下。 步骤2 回家后冲洗干净血水,切段。加一勺盐,二勺面粉抓匀后再冲洗干净。 步骤3 清洗干净后的鳝段。 步骤4 调一个料汁:味达美 葱姜料酒2大勺、六月鲜 特级原汁酱油2大勺,六月鲜 红烧酱油适量。