步骤1 鱼头清洗干净用清水冲一会把肉里面的血水冲掉,鱼肉冲硬,发白 步骤2 准备一些小料 步骤3 热锅冷油下入菜油鱼头皮朝下下锅煎制微黄翻面下入料头爆香 步骤4 喷入料酒淋入开水大火煮开,把汤汁煮白 步骤5 淋入生抽,老抽,陈醋,白糖,鸡精,白胡椒粉中火煮5分钟左右 展开全部 步骤6 步...
做法步骤：第1步、鱼头洗净后对半切开，用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用。第2步、把蒜拍碎，姜切片，葱剪成葱花。第3步、热锅烧油，把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎。中小火，煎至两面金黄捞出装盘备用。第4步、锅中放油，油热后放入姜、蒜煸炒，炒香后加入鱼头炒制，放少许水，盖盖，转中小火烧煮3...
家常红烧鱼头 小贴士 鱼头处理:去腮去鱼鳞,撕去内部黑色的膜 煎鱼头时可提前用姜片擦锅,这样可以有效避免鱼皮粘锅。 锅内倒稍多油(平时炒菜2倍左右) 不要频繁翻面,否则会把鱼肉翻散,就不好
方法/步骤 1 1.鱼头冼净剖开 2 2.芹菜，青椒切成丝，香菜切成段 3 3.热油锅，放入鱼头煎 4 4.翻面煎，两面都煎成金黄色 5 5.放姜丝，滴几滴酱油，放盐 6 6.放适量水煮开 7 7.放芹菜，青椒同煮 8 8.水开后放后香菜 9 9.起锅 注意事项 1、煎鱼的时候火要旺，油要多 2、煎的时候不要随便...
红烧鱼头在豆果美食分享的红烧鱼头做法,详细解说家常做红烧鱼头所需时间、调料、步骤、烹饪窍门,手把手教会您怎么做红烧鱼头营养又好吃。
首先我们将鱼头清洁干净,然后从中间劈成两半。这个时候可以顺手用刀斩断鱼骨,在后期的烧制过程当中不容易收缩。顺手在鱼肉的位置切花刀,方便入味。首先我们准备炒锅,然后在里面放少许的食用油烧热倒出,做成明油,最后为整道菜提色。然后热锅冷油放入适量的盐粒,将准备好的鱼头放入锅中,这个时候可以发现在煎制的过程...
- 红烧鱼头做法 - 1将鱼头冲洗干净后清理干净后切块,超市可以单独购买鱼头,锅内倒入食用油,油温热后将鱼头下锅煎。 2将鱼头的两面煎至金黄色后,生姜切丝连同食盐一同下锅,倒入清水,大火烧至沸腾。 3芹菜、青椒和香菜洗净后切段,先将芹菜和青椒下锅,待汤汁煮至乳白色后将香菜下锅,再煮1分钟即可盛出享用美食。
厨艺小白版家常红烧鱼头的做法步骤 步骤1 大鱼头清洗干净,对半分,不要切断。 步骤2 大葱切段,蒜切片,姜切厚片。 步骤3 胡椒粉、蒸鱼豉油、一半白酒、一半醋,1勺盐,搅匀。 步骤4 用料汁和葱段、姜片,一半的花椒、麻椒腌鱼,最少30分钟以上。放冰箱冷藏更佳。
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