1. 准备材料 制作红烧大排所需的材料有:1.大排 500克 2.生姜 20克 3.大葱 30克 4.八角 2颗 5.料酒 30毫升 6.生抽 20毫升 7.老抽 15毫升 8.冰糖 20克 9.盐 5克 10.清水 400毫升 在挑选大排时,建议选择带有一些脂肪的部分,这样更容易炖煮出嫩滑的口感。我的经验是,尽量选择新鲜的肉,肉质更...
红烧大排怎么烧好吃又嫩 红烧大排好吃又嫩的做法如下: 1. 将大排块洗净,放入盘中,加入姜丝、葱段、料酒和盐,腌制1小时。 2. 将腌制好的大排放入锅中,加入冷水,煮沸后撇去浮沫,将大排捞出,沥干水分。 3. 热锅凉油,放入大排块,小火煎至两面金黄,捞出备用。 4. 锅中留少量油,放入适量冰糖,小火翻炒至...
葱烧大排在家怎么做,可以试试这样做法,好吃又嫩滑 #葱烧大排 #红烧大排 #美食教程 #美食 #家常菜 - 张阿姨做菜日常于20240629发布在抖音,已经收获了235.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
4加入水和盐,大火烧开转小火慢煨至排骨烂软,大火收汁,点味精,出锅。主料:排骨1斤半左右 配料:干辣椒大概有20个 ;花椒 :一小把,大概有30-40粒 ;姜:一大块 ;蒜:6,7瓣 ;大葱:1根;盐 ,味精;糖 1先将排骨氽一下,捞起;2锅烧热,放入少量油,稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖...
1.可以直接当做主菜食用,搭配米饭或者馒头,口感更佳。2.可以作为下酒菜,搭配啤酒或者白酒,更具食欲。3.可以作为下午茶的点心,搭配茶叶或者咖啡,味道独特。总之,红烧大排骨是一道非常美味的中国菜肴,烧制技巧的掌握是非常重要的,只有掌握好了烧制技巧,才能烧出一道美味可口的红烧大排骨。
下面就是小编给大家带来的红烧大排怎么烧好吃又嫩家常菜,希望大家喜欢! 红烧大排 材料 大排,料酒,糖,盐,鸡精,油,葱,姜,酱油 做法 1.大排用刀背敲薄,放料酒,盐,鸡精腌15分钟. 2.锅里放油,将大排沾满面粉,入油锅两面煎,七八分熟就可以了. 3.锅里留少许油,放葱姜,再放入大排,倒酱油(我用的是海天...
要做一份好吃的红烧大排,有三大要素,一拍,二炸,三煮。 一拍,要用刀背将肉锤松,用刀背沿着纤维垂直的方向捶,破坏他的纤维,这样大排才会嫩。二炸,炸之前要上淀粉,让大排炸出一层外皮,在煮的时候才会出现绒绒的感觉。三煮,加上生抽和糖调味,大火焖煮几分钟,时间不宜过长,不然会变老。我喜欢吃的红烧大...
红烧大排好吃又嫩的做法如下:工具/原料:大排5片、油1勺、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1块、八角1个、桂皮1块、辣椒半个。1、大排洗净,用刀背敲松。2、用料酒、盐、淀粉涂抹均匀,腌1小时。3、平底锅放油把大排两面煎一下。4、放入锅中,用料酒去腥,放入大料、老抽、生抽、...
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