装盆1、酸菜拧干水份切碎片,锅热后放入烘干备用 2、腌制好的扣肉一件件,皮朝下摆整齐 3、放一薄层酸菜放入瘦肉片件,最后放一层酸菜 4、淋入适量调味汁 步骤24 把装整好的扣肉整碗整碗排入蒸锅,大火转中火隔水蒸30分钟左右即可 步骤25 把蒸好的扣肉倒扣在另一个碗碟上,非常诱人的大红扣肉即可上席 步骤26...
玉林大红扣肉“金中带红,赤里带金”。 玉林扣肉,因为皮是红色的,玉林人也叫它大红扣肉。一直以来,这道菜肴都是玉林人饭桌上的“压轴菜肴”,不仅美味十足,还蕴含着生活富足、把美好“扣住”的寓意,所以,逢年过节总少不了它。 在民间,有“中国扣肉看广西,广西扣肉看玉...
原料:带皮五花肉、雪里红、葱、姜、麻椒、八角、食盐、料酒、老抽酱油、白糖、淀粉。 做法步骤: 第1步、备葱段、姜片、麻椒、八角。 第2步、雪里红洗净,切细末备用。锅内加油,加入麻椒和八角炒香,加入葱姜翻炒,加入雪里红炒至断生,盛出备用。 第3步、带皮五花肉洗净,切大块。 第4步、锅内加清水,放入五...
红扣的历史可以追溯到数百年前,据传起源于当地土家族的民间传统。在土家族文化中,红扣不仅仅是一道美食,更是一种文化的传承和情感的寄托,红色象征着吉祥、繁荣和幸福。因此红扣肉也被视为吉祥的象征,常常以主菜出现在各种节庆场合。到了现代,黔江的迎亲、嫁娶等喜事依然一直沿用这...
贵州宴席压轴大菜——扣肉,俗称面面嘠、红嘎嘎,喜事为红色,丧事不上色。#农村美食 #我的乡村生活 #家乡的味道
把装整好的扣肉整碗整碗排入蒸锅,大火转中火隔水蒸30分钟左右即可 步骤25 把蒸好的扣肉倒扣在另一个碗碟上,非常诱人的大红扣肉即可上席 步骤26 颜色红亮,汁鲜肉润的大红扣肉 步骤27 大红扣肉,甜酸微辣,爽味可口 步骤28 扣肉令人忍不住的食欲,吃上一件两件非常满足 ...
2、腌制好的扣肉一件件,皮朝下摆整齐 3、放一薄层酸菜放入瘦肉片件,最后放一层酸菜 4、淋入适量调味汁 把装整好的扣肉整碗整碗排入蒸锅,大火转中火隔水蒸30分钟左右即可 把蒸好的扣肉倒扣在另一个碗碟上,非常诱人的大红扣肉即可上席 颜色红亮,汁鲜肉润的大红扣肉 ...
铜仁酒席必备红嘎嘎,做法简单调料适中,做了原味扣还做了渣海椒扣!是家乡的味道#红扣肉 #农村美食 #红嘎嘎 - 贵州家常菜于20221207发布在抖音,已经收获了165.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
【大红扣肉】01.剁碎荞头,11.炸好的五花肉切片后,煎出油,21.放红糖继续翻炒,31.放入米椒或干辣椒,41.放荞头,51.放盐,61.加本地醋精少许、加水没过扣肉焖煮,71.加盖焖煮,81.出锅…
【大红扣肉】01.剁碎荞头,11.炸好的五花肉切片后,煎出油,21.放红糖继续翻炒,31.放入米椒或干辣椒,41.放荞头,51.放盐,61.加本地醋精少许、加水没过扣肉焖煮,71.加盖焖煮,81.出锅…