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其中，特级初榨橄榄油最大程度地保留了橄榄油中天然的营养成分，营养价值较高，甚至可以直接食用，常用来凉拌；而中级初榨橄榄油比前者稍差一点，一般拿来烹饪炒菜。精炼橄榄油就是由低级的初榨橄榄油精炼而来的。因此，会损失部分营养成分，但也可用来烹饪。混合橄榄油就是将初榨橄榄油与精炼橄榄油混合。所有的油脂...
精练橄榄油是一种通过机械和化学处理,从橄榄油中提取的纯净的油。它常常被用于高温烹饪,而且比普通橄榄油更加稳定。
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初榨橄榄油最适合中餐的凉拌类菜肴和西餐的低温烹调;特级初榨橄榄油就是用油橄榄果实直接压榨而成的“天然果汁”;炒菜(高温加热)时最宜选用精炼橄榄油, 众所周知,橄榄油是一种营养价值很高的植物油,具有很好的健康效益。 不过,市面上橄榄油种类很多,初榨橄榄油、特级初榨橄榄油、精炼橄榄油、橄榄果渣油、橄榄调...
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