、黑芝麻粉15克、低筋面粉5克、 蛋液10克 、淡奶油27克、奶酪10克、细砂糖60克
第1步、将牛奶到入面包桶里. 第2步、在打入一个鸡蛋. 第3步、在面包桶的一个拐角放入食盐. 第4步、另一个拐角放入白糖. 第5步、到入面粉,小米. 第6步、然后在上面按个小坑放入酵母. 第7步、选择和面功能,按启动键,十分钟. 第8步、加入黄油. 第9步、选择标准面包,颜色,重量确定后,按启动键. 来自 ...
1、面团材料除盐和黄油之外加入厨师机揉面,可以适当一点点儿地多加点水调节下面团含水量。揉到厚膜加入盐和软化的黄油低速吸收,再持续揉到拉出薄膜的状态即可,米面包八成筋就可以啦。2、团圆第一次发酵,温度28度时间1小时。排气分割30份,每份约60g,团圆整形。其他剩余一点面团可以冷冻起来留着做老面用。3、...
学会了,还可以放其他面包里。 顺便再说说米面包的好处,ta富含维生素B和矿物质,对我们的健康非常有益,且不含麸质,很适合对麸质过敏或者乳糜泻等消化系统疾病的宝子食用哦。 两款风味大米面包|锁死这个配方!一口下去还有米香!的做法步骤 步骤1 红茶奶酥馅: 所有材料搅拌均匀,备用 步骤2 黑芝麻馅:将所有材料混合搅...
【小米面包 (爱和自由配方)】01.这是爱和自由的配方,11.将酵头原料混合均匀,放在温暖处发酵至膨胀到最高点后开始回落(表面较平,中心略下陷),内部呈蜂窝状。,21.将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。,31.加入黄油揉
大米面包 名师配方 非预拌粉 低油低糖 米面包来源于日本,是一款很有亚洲特色的面包。别看它外表看似平平无奇,却比普通面包多了份亚洲人熟悉的大米清香。 在米粉与小麦粉的共同作用下,米面包兼具Q弹与柔韧,且有断口性与化口性强的特点。 本次用的相关材料都可以轻松买到,没有任何添加,口感不输于预拌粉,低糖...
大米面包(附配方流程)霓虹吐司粉 600 日清大米粉 400 水550 盐20 鲜酵母30 奶粉50 细砂糖100 鸡蛋100 烫种150 黄油80#烘焙人的日常 #私房烘焙 #日式面包 #跟着抖音学做面包 #新鲜出炉 - 5号面包技师于20240724发布在抖音,已经收获了37.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活
日式米面包 食材:日清大米面包粉 600克新鲜酵母 6克、水 324克黄油 78克、鸡蛋1个。制作步骤 1、除黄油之外的所有材料加入厨师机。2、这款面包水量不大,要有耐心,但是不要擅自添加水份,并不是水份越大越好吃,先低速搅打。3、低速3档3分钟成团,高速5档3分钟~打至六七分筋膜。加入黄油,3档3分钟,5...
锁死这配方!好吃到原地开店的日式大米面包! 日式米面包,是一款很有亚洲特色的面包,口感Q弹扎实,蓬松柔软,味道香甜,做法简单! 食材包括:日清大米面包粉600克、新鲜酵母6克、水324克、黄油78克、鸡蛋1个。 制作步骤如下 1.除黄油之外的所有材料加入厨师机,低速3档3分钟成团,高速5档3分钟~打至六七分筋膜,加入黄...