“笑口枣”,也有叫“开口笑”、“笑口酥”的。做笑口枣的砂糖分量不要随意减少,砂糖放少了,水量就要加大,面粉才能成团。刚刚炸出来的时候,可能感觉还好,但隔夜回油之后,就能体会到明显的区别了。即便你把它存放到一个完全密封的容器里! 开口笑配方:砂糖100克;清水
笑口枣的做法和配方 这样做又香又脆 4.揉成面团,盖上湿纱布饧20分钟 5.将面团揉搓成长条,再分成小剂子,搓成小圆球 6.将小圆球放入白芝麻中滚动,待其表面粘满芝麻后再揉搓几下,使芝麻粘得更牢固一些,然后再盖上湿纱布稍饧一下 7.锅内放适量的油,烧至表面有少量白烟冒出,转小火,下入笑口枣生胚,小火...
1. 和面：将糯米粉、粘米粉、白糖和泡打粉混合在一个大碗中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直至形成柔软但不粘手的面团。2. 醒面：将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟左右，让面团更加松软。3. 制作生坯：将醒好的面团分成小块，每块约重30克。用手掌将每块面团搓成圆球状，再稍微压扁成厚饼状...
00:00/00:00 开口笑的配方和做法,3个窍门,想不笑都难,过年美食笑口枣 拳击那点事2022.04.01 00:00 分享到
00:00/00:00 开口笑的配方和做法,3个窍门,想不笑都难,过年美食笑口枣 拳击那点事2021.08.14 00:00 分享到
详细做法 将水倒入锅中加热,放入白糖与10毫升植物油,待白糖融化后倒出晾凉 2.将低筋面粉、小苏打、泡打粉,放入盆中混合,过筛 3.将晾凉的糖水倒入面粉中,拌匀 笑口枣的做法和配方 这样做又香又脆 4.揉成面团,盖上湿纱布饧20分钟 5.将面团揉搓成长条,再分成小剂子,搓成小圆球 ...
3、炸笑口枣的时候,先将油烧热,下入生胚后要转小火,火不要太大,以免不易开口。放入笑口枣生胚后不要翻动,因为笑口枣在一面受热的情况下才容易开口。用小火将其慢炸至开口后再翻动,最后出锅前再转大火稍炸一下即可捞出。