一、产地不同 真鳕鱼和黑鳕鱼产自北极圈附近的寒冷海域,而银鳕鱼产自欧洲北部沿海的海域。因此,银鳕鱼在欧洲的消费市场比真鳕鱼和黑鳕鱼更为普遍。 二、体型不同 真鳕鱼是三种鳕鱼中最大的一种,体型比较粗壮,一般可达1.5米长,...
大小、颜色:银鳕鱼是深海鱼种,体型大切片大,可达2~3个成人手掌大小;真鳕鱼不超过1个手掌大小 银鳕鱼鱼皮为黑色,可见明显鳞纹;真鳕鱼鱼皮为黄白灰色,带斑点,有个“白条”,鳞纹细不可见 银鳕鱼切片肉质雪白无暇;真鳕鱼切片偶带浅黄、红色斑纹 肉雪白、鳞纹明显的银鳕鱼切片 营养成分、口感:银鳕鱼属于高蛋白、高...
接下来要说的银鳕鱼和黑鳕鱼,和这位真鳕鱼,真是半毛亲戚关系都没有。 2.银鳕鱼:借鳕鱼的名,却比真鳕还出名 法国银鳕鱼,像是一个大BUG的存在,有鳕鱼之名,却无鳕鱼之实,明明是个鲈形目的(和鳕形目差点有点远),说是法国的,却在靠近南极的南印度洋海域里捕捞的,和法国隔着不止一万公里。 但这并不影响法国...
银大眼鳕分布于北大西洋区地中海海域,栖息深度100-1000公尺,体长可达15公分,栖息在沙泥底质的海域,可做为食用鱼或饵鱼。 索氏银大眼鳕 [Gadiculus thori] Toothed cod 别名:杜氏银大眼鳕、East Siberian cod 索氏银大眼鳕分布于东北大西洋区,从北角至比斯开湾海域,栖息深度100-1000公尺,体长可达15公分,栖息在...
◽️ 又称法国银鳕鱼,切片横截面较大。 ◽️ 又称黑鳕鱼或阿拉斯加黑鳕鱼。 这两种银鳕鱼虽不是真鳕鱼,但等量下所含DHA高于真鳕鱼,是补充DHA的首选。银鳕鱼脂肪含量较高,口感更细腻,但因重金属含量高于真鳕鱼,不适合给宝宝频繁或大量食用,一周最好不超过50g。 3⃣️【油鱼】不要买!和鳕鱼没有半点...
如果条件许可,建议尽量给宝宝吃银鳕鱼,因为真鳕鱼和银鳕鱼是两种不同的鱼,都属于海鱼,而且都含有比较丰富的蛋白质,鱼刺也比较少,对于宝宝的营养和生长发育都较有帮助,但银鳕鱼与真鳕鱼相比较,具有一定的优点。 1、营养价值更高:由于银鳕鱼生长在寒冷的海域,富含的营养价值更高,其中含有更多的不饱和脂肪酸、蛋白质...
黑鳕鱼(黑貂鱼)(FAO英文:Sablefish 拉丁文:Anoplopoma fimbria) 学名裸盖鱼,也被叫做黑鳕鱼(Black Cod),为鲉形目黑鲉科鱼类。它们与鳕鱼没有什么关系,所以说黑鳕鱼也不是鳕鱼。主要分布于从日本北部到加利福尼亚冷水海域,在中国常被叫做银鳕鱼,虽然当下市场上卖的“银鳕”大多并不是它。
真鳕鱼和银鳕鱼的区别主要表现在以下四个方面：科属、产地、价格和口感。科属：真鳕鱼属于鳕科鳕属，而银鳕鱼则属于黑鲉科裸盖鱼属。在市场上，银鳕鱼通常被称为法国银鳕鱼或小鳞犬牙南极鱼。产地：真鳕鱼主要分布在挪威、俄罗斯等北欧地区，而银鳕鱼则主要分布在南极附近的智利、阿根廷海域。价格：在市场上，银...
银鳕鱼、白鳕鱼、黑鳕鱼、蓝鳕鱼、扁鳕鱼、狭鳕鱼、大西洋鳕鱼、北极鳕鱼……究竟哪个才是真正的鳕鱼?一张图教你认清楚! (图片选自《旅程》杂志2015年5月刊) 真正的鳕鱼(英文名Cod),又被人叫作“真鳕鱼”,只有三个种类:大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼以及格林兰鳕鱼。它们的共同点是有三个背鳍、两个臀鳍,下颚处的小...
市场上带鳕字的鱼类很多,如真鳕,鳕鱼,银鳕……虽然这些鱼名都带鳕字,但分类地位、商品品质和市场价格相差很大。