1、把鸭用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块。2、先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。3、放鸭下锅轻轻的炒干身。4、蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。5、放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。
而买猪皮时,他一定是反复地看,以挑选到爆得最好的那块。 买回来后,他会耐心点燃煤球炉,然后用煤球炉烧开水,把切成块洗干净的鸭子,姜片及猪皮分别灼熟,然后用煤球炉的火慢慢地把皮胶子姜鸭子焖熟。他总会和我说,用煤球炉不是为了节省,而是那火力刚刚好。他还会不厌其烦地告诉我,焖鸭要放一块果皮,两块南...
谭厨。中山传家菜(红岭店)😎2人餐¥289🤩红烧乳鸽(¥54)☀️土茯苓膏🥳沙薑焗鱼片(¥78)😍沙溪皮胶焖鸭(¥68)🥲中山蚬肉饼(¥36)🥰, 视频播放量 32、弹幕量 0、点赞数 2、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0, 视频作者 Eva花花世界頻道, 作者
1、把鸭用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块。2、先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。3、放鸭下锅轻轻的炒干身。4、蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。5、放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。
1、把鸭用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块。2、先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。3、放鸭下锅轻轻的炒干身。4、蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。5、放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。
1、把鸭用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块。2、先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。3、放鸭下锅轻轻的炒干身。4、蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。5、放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。
1、把鸭用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块。2、先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。3、放鸭下锅轻轻的炒干身。4、蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。5、放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。