年份酒是指在特定年份酿造的白酒，其品质与普通白酒相比通常更为卓越。选择年份酒时，需综合考量多个方面。本文将详细阐述确认年份酒的标准，帮助消费者更好地挑选。首先，酒体品质是判断年份酒的关键标准之一。优质年份酒通常清澈透明，无明显悬浮物和沉淀。将其倒入透明杯中观察，好的年份酒应呈现出金黄或...
据了解,《白酒年份酒团体标准》从2006年筹备制定,到2019年4月公布,历时13年,在此之前,行业对于年份酒并没有标准可依。 记者注意到,这份白酒年份酒标准对年份酒生产企业设置了较高的门槛。 中国酒业协会白酒产业技术创新战略发展委员会秘书长葛向阳告诉第一财经记者,白酒年份酒团体标准从四个方面对年份酒进行了规范,...
今年3月实施的白酒年份酒团标明确规定,白酒年份酒的定义是以传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿造,经贮存三年及以上基酒勾调而成,标注年份为所用主体基酒加权平均酒龄,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。标准特别注明,年份酒的主体基酒总量应不小于基酒总用量...
酒业协会正式颁布白酒年份酒团体标准 来源：《白酒年份酒团体标准 T/CBJ2101-2019》但事与愿违的是，标准颁布之后，雷声大雨点小，并没有在行业内引起预期反响，也基本没有被主流白酒品牌采用。虽然茅台、五粮液、泸州老窖（000568.SZ）、洋河（002304.SZ）、古井贡（000596.SZ）等多家白酒龙头参与了此次标准的制定...
GBT15109 3.1 白酒年份酒 犪犲犱犫犪犻犻狌 犵 犼 以传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿造,经贮存三年及以上基酒勾调而成,标注年份为所用主体 基酒加权平均酒龄,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有 风格特征的白酒。 注:主体基酒总量应不小于基酒总用量的80%,标注年份...
3.1白酒年份酒 犪犵犲犱犫犪犻犼犻狌以传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿造,经贮存三年及以上基酒勾调而成,标注年份为所用主体基酒加权平均酒龄,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。注: 君,已阅读到文档的结尾了呢~~...
白酒年份酒是指以年份为主要标志,并以优质的高粱、大米、小麦等原料为基础,经过发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等多个工序所制成的酒。其年份为其生产的年份,以年份来命名。 二、生产要求 白酒年份酒的生产需要遵循一定的标准要求。首先,原料需要选择优质的大米、高粱和小麦,以确保酒的口感和品质。其次,发酵和...
根据《白酒年份酒团体标准》显示,白酒年份酒以传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿造,经贮存三年及以上基酒勾调而成,标注年份为所用主体基酒加权平均酒龄,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。且主体基酒总量应不小于基酒总用量的80%,标注年份取加权平均酒龄的...
中国酒业协会曾在2019年提出白酒年份酒标准,所谓年份酒是指以传统白酒工艺酿造,经贮存三年及以上基酒勾调而成的白酒,标注年份为所用主体基酒加权平均酒龄。白酒行业从业人员:假如说你要做10年的酒,8年的要有50%,12年的至少也要达到50%以上,平均年份至少不会低于10年,这是中酒协提出的。业内人士指出,尽管酒厂勾...