【清炒白茄子】1.准备材料:白茄子滚刀切块,浸泡水;蒜切碎;葱切段;2.起锅烧油,下猪油或者五花肉煎出油,加入蒜末爆香,再将白茄子从水里捞出,倒入锅中,锅边淋1勺白醋,加入适量豆酱和盐调味翻炒,倒入适量开水焖煮至茄子变软收汁,出锅前撒上葱段即可
取白茄子60～120克,加水煎煮,去渣取汁,加蜂蜜30克,混匀。每日分2次服用。