百度试题 结果1 题目甜型黄酒的特点有()。 A. 甜美可口 B. 糖分在100g/L以上,最高可达400g/L左右 C. 酸度较高 D. 营养丰富 相关知识点: 试题来源: 解析 ABD 反馈 收藏
绍兴元红酒是()的典型代表,主要工艺特点是使用淋饭酒母和摊饭操作法来生产,每年小雪前后(11月下旬)投料,至立春(次年2月初)榨酒,发酵期长达70~80d,发酵容器为陶质的大缸、大坛,在大缸中进行前发酵和主发酵,在大坛中进行缓慢的后发酵。 A.甜型黄酒 ...
而半甜型黄酒则是以甜味为主,酒精浓度较低,喝起来更甜一些。这使得半甜型黄酒更适合那些喜欢甜美口味的消费者。 此外,这两种类型的黄酒在价格上也可能存在差异。一般来说,半干型黄酒的价格会略高于半甜型黄酒,这主要是由于半干型黄酒的生产工艺更为复杂,对原料和酿造过程的要求也更高。因此,在选择黄酒时,可以根...
工艺多种,品种繁多,有干型黄酒,半干型黄酒,半甜型黄酒和甜型黄酒(糖分在10%以上)4种,全国评酒会评出的种名优黄酒中,甜型黄酒占8种(53.3%),其中福建龙岩沉缸酒为全国名酒;因此,甜型黄酒为黄酒中之佳品,具有广泛发展的前途.本文主要介绍甜型黄酒生产工艺特点,并就其发展方向讲讲自己的认识,为把黄酒推向全国作...
半甜型黄酒的特点有:1. **口感愉悦** 2楼2023-12-21 04:53 回复 虐腹 半甜型的黄酒酸、辣味适中,既能突出鲜美的米香和酯香味,又不带有涩味 3楼2023-12-21 04:53 回复 虐腹 2. **酒精含量较低** 4楼2023-12-21 04:53 回复 虐腹 相对于其他类型的黄酒来说,其口感更加柔和且不上头...
黄酒的颜色随工艺而演变,因原料而各异,比如绍兴黄酒呈琥珀色,透明澄澈,味道浓郁;客家米酒则酒体橙黄,酒味香醇,口感丰富;襄阳黄酒色似乳汁,味微酸甜,略带酒味,孝感米酒酒水含米则白如玉羹,甜润滑稠。典型代表 绍兴黄酒 绍兴黄酒,又称绍兴酒、绍兴老酒,是绍兴的著名特产,生产历史非常悠久。据文献记载,...