常说的糖替代品有哪些: 天然甜味剂,如果汁、蜂蜜、糖蜜和枫糖浆,其实他们一样含糖,单糖或二糖不等。人造甜味剂,如糖精和阿斯巴甜,都是人造糖的替代品。安全性不如果葡糖浆。新型甜味剂,如甜菊糖和塔格糖...
原蜜富含抗氧化剂,是一种极好的甜味剂替代品。一杯砂糖的甜度等同于1/3杯原蜜的甜度。蜂蜜的独特风味无疑会将烘焙食品的味道提升到一个新的高度! 木糖醇的低血糖指数为七,对于必须严密监测糖分摄入量的人来说,它是一种很好的甜味剂替代品。在烹饪时,您可用半杯木糖醇替换半杯糖。在西柚上撒上一茶匙木糖醇可...
阿洛酮糖被广泛认为是一种优秀的全能糖替代品,但昂贵的生产成本导致它的市场份额很小。去年6月,Ambrosia Bio宣布将利用合成生物巨头Ginkgo Enzyme Services专有技术开发一种表达菌株,用于大规模生产专有酶,用于将原料转化为阿洛酮糖。 其他代糖选项 除了押注阿洛酮糖的Ambrosia Bio,其他公司也在试图为市场引入新的选项。