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当年“玉和园巷”的酱园旧址已经不再使用，但玉和醋仍旧不断改善产品的生产设施，完善生产工艺，不断在时代中发展。1983年，玉和酱园更名为长沙玉和醋厂。2001年，组建成立股份制企业玉和酿造有限公司，在长沙㮾梨镇建成了一个现代化的工厂，这里建有全省第一条液态发酵白醋生产线。目前，玉和销售额已由原来的每...
醋非遗长沙县趣说历史 长沙人最爱的“玉和醋”何以能飘... 展开 @长沙县融媒体中心创作的原声一长沙县融媒体中心 @长沙县融媒体中心创作的原声一长沙县融媒体中心 @长沙县融媒体中心创作的原声一长沙县融媒体中心 6 1 打开App 合集·趣说长沙县合集·趣说长沙县 打开抖音...
陈思妃（主持人、长沙市企事业文联副秘书长、观澜品读会成员，以下简称“陈”）：袁馆长，您好，久闻玉和醋文化博物馆盛名，今日有幸参观，果然十分别致有味。“玉和醋”具有深厚的历史文化底蕴，不只是常人理解的一个“醋坛子”那么简单，看来，你们办一个醋文化博物馆是很有底气的，能否请您再详细介绍一下玉和...
无障碍 关怀版 登录 视频加载失败,可以 刷新 试试 00:00/00:00 推荐 已经到底了 长沙人最爱的“玉和醋”何以能香飘300多年?湖南非遗 非遗传承 匠心制作 传统手艺 醋 DOU+小助手拳击那点事 发布于:江西省 2024.03.25 00:00 分享到 热门视频 已经到底了 ...
玉和酱园以玉和醋(俗称玉醋)驰名,迄今已有三百多年历史,历久不衰。玉醋是以优质糯米为主原料,以紫苏、花椒、茴香食盐为辅料,以炒焦的草米为着色剂,以原料加工到成品包装各道工序的操作规程极为严格,产品制成后要储存一两年后放才出厂销售。同时,玉和酱园用压印有“玉”字的泥团封坛口,既是原始的商标品牌,...
长沙玉和醋文化博物馆2009年正式挂牌，面积达1200多平方米。成列有玉和醋园使用的一些器皿，以及还原的生产过程。玉和酱园原址建筑内还有极为珍贵的清代老墙(有清代石碑纪年)。至于地下埋藏文物极有可能数量可观，除了已经发现的明代王府的给排水系统，很有可能挖掘出小西门名醋之一的生产地。历史沿革 1649年 清朝...
油、盐、酱、醋是百姓人家不可或缺的寻常味道,创始于1649年的“玉和醋”是湖南老百姓家家必备的老品牌。 长沙玉和醋传统酿醋技艺为长沙市省级非物质文化遗产代表性项目。 有名的“醋坛子” 1 1 “陈年老醋出坛香,玉字封泥走四方”说的就是玉和醋,清朝顺治年间,江苏苏帮酿造大师董玉和来到长沙坡子街开设“...
袁立对玉和醋有着深厚的感情，对其文化内涵有着精微而独到的理解，他说过往及当下所做的一切，都是在发掘、保护和传承这种一息尚存的文化薪火。聊起醋文化，袁立总是信手拈来，亦庄亦谐如数家珍，多有泥土气息间或兰桂芬芳，足见他在此间多年的浸淫和耕耘，这在他执笔的《三百七十年玉和》一书中得以集中体现。