月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织(俗称“脆骨”),它连着筒子骨、扇面骨,上面有一层薄薄的瘦肉,骨头为白色的脆骨,可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。 猪扇骨是猪肩胛骨,因平时的活动量不一样,...
猪月牙骨是猪的一个部位，即膝关节处的韧带和骨头的结合处。以下是 猪月牙骨是一个专业术语，用来描述猪的特定部位。它位于猪的膝关节附近，是连接韧带和骨头的重要结构。具体来说，月牙骨是猪后腿部位的一部分，形状类似于月牙形。这个部位富含骨髓和结缔组织，因此在烹饪过程中会产生独特的口感和风味。
1.月牙骨 说到月牙骨,很多人应该都不知道是哪个部位。但是说到脆骨,大家就知道了。月牙骨其实就是猪腿中间的一块小小的软组织,它紧挨着扇面骨,一般上面都有一层薄薄的瘦肉,不管是红烧还是炖汤都非常美味,脆骨整个是白色的,吃起来爽脆有嚼劲。市场上很少有专门售卖月牙骨的,一般都是连着猪腿上面一起卖掉了。但...
**猪的月牙骨位于胳膊肘往上一点的位置,整只手抓着的骨头前的部位就是月牙骨**^[1]^ 2楼2024-01-03 17:25 回复 水灬 月牙骨由於形状像弯弯的月亮,又因为是从活肉里边软软的突出来,就像有半个月亮的造型,所以被称为"月牙骨" 3楼2024-01-03 17:25 回复 水灬 因吃的时候需要用小锤常年累月...