牛腩是指位于牛的两条后腿前面,紧靠弓扣后的腹肉部分。其瘦肉含量多,带有少许脂肪,肉质细嫩无筋络,色泽红润,吃水性强,是牛身上食用价值很高的部分之一。另外牛腩中的牛上臀肉切自牛的臀肉(又称为厚牛腩)部分,在烹调中可以代替牛里脊肉使用。 牛腩的营养成分 ...
1 人做过 清汤牛腩 - 香港路边摊的味道 评分8.693 人做过 萝卜焖牛腩 (好吃得可以摆摊了) 评分8.1484 人做过 番茄牛腩 方法简单超下饭 评分8.51043 人做过 番茄土豆牛腩煲(电饭煲) 评分8.544 人做过 小土豆烧牛肉,红烧牛腩,好吃到舔盘 评分8.6466 人做过 小朋友晚餐100天不重样!今日食谱:牛腩萝卜汤...
超清甜!清炖牛腩(潮汕做法) 评分8.8352 人做过 粉蒸牛腩肉 1 人做过 番茄土豆牛腩煲(电饭煲) 评分8.544 人做过 番茄牛腩 方法简单超下饭 评分8.51043 人做过 清汤牛腩 - 香港路边摊的味道 评分8.693 人做过 萝卜焖牛腩 (好吃得可以摆摊了) 评分8.1484 人做过 小土豆烧牛肉,红烧牛腩,好吃到舔盘 评...
【下厨房】炒牛腩栏目为您提供炒牛腩的做法大全,炒牛腩怎么做好吃和炒牛腩的家常做法,更多炒牛腩的菜谱大全就来下厨房。 青椒炒牛腩 青椒、盐、味精、酱油、醋、料酒、牛腩、芝麻油、葱、蒜末、食用油、辣椒 综合评分7.0(13做过) 小小梅的小厨房 可以吃一辈子的红烧牛腩 ...
做法步骤：第1步、牛腩切块入锅，加入少许料酒煮几分钟，去除泡沫。第2步、然后捞出来沥干水分备用。第3步、锅内添加冰糖炒出融化，倒入牛腩。第4步、快速翻炒均匀出颜色。然后加入一勺生抽老抽炒均匀。第5步、然后倒入适量清水，大火烧开转小火。第6步、小火慢慢炖1个小时，添加少许盐，炒均匀即可。第7步、...
天太冷了，吃点炖菜，最后稍微留点汤拌饭吃，美呆了。食材 牛腩 200克 料酒 2勺 葱 1段 姜 3片 桂皮 3克 香叶 5片 花椒 2克 大料 3克 丁香 1克 干辣椒 8个 步骤/方法 1 肉选用牛腩，有肥有瘦，吃起来更香 2 我们两个人一顿的量，就用了200克左右吧，切成小块 3 泡在水里去血水，泡至少一个...
爱吃肉的人对牛腩都不陌生,它不仅提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,脂肪含量很低,还是潜在的抗氧化剂。介绍给大家牛腩的11种美味做法,软糯可口鲜香入味,味道惊艳抵挡不了的诱惑 一、番茄酱牛腩 材料:牛腩900克、番茄调料5大勺、糖1/2勺、姜...
食材 牛腩 1500克 葱 1根 姜 4-5片 花椒 一小把 八角 3-4个 冰糖 20克 料酒 5克 老抽 5克 盐 5克 香叶 2-3片 郫县豆瓣酱 一小勺 豆瓣酱 一小勺 桂皮 1块 方法/步骤 1 牛肉切块，用凉水浸泡1小时，中间换一次水 2 凉水下锅，加料酒，姜片，煮开撇去血沫 3 捞出控干备用，汤不要倒掉，...
一、牛腩的常见分类 1.牛腩饲养方式分类 （1）谷饲 “谷饲牛”以牧草+谷物作为饲料。谷饲后脂肪量较高，并且均匀的分布在肌肉组织里，呈现漂亮的雪花纹理，口感细嫩，多汁，浓郁，醇厚。（2）草饲 “草饲牛”主要以鲜草或干草为主食。草饲牛肉生长周期长，纤维丰富,偏瘦紧实，更有嚼劲。2.牛腩加工工艺分类 （...