牛羊肉泡馍是陕西的风味美馔，尤以西安最享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西名...
泡馍是一道以牛羊肉为主料制作的食品，最早为西周礼馔，历史悠久。历史起源 西周礼馔 据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及牛羊肉羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。《战国策》记载中山国君，由于一杯...
牛羊肉泡馍，是独具西安地方特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从1898年开始经营，迄今已有百年历史。西安老孙家饭庄始创于1898年，已有103年历史。以牛羊肉泡馍、清真大菜和纯正民族风味小吃驰名海内外，是陕西省、西安市的重要涉外接待窗口。先后成功地接待了江泽民、李鹏、朱容基、李瑞环、李岚清、乔石、钱其琛、李铁映、...
制法:用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂,汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”坨坨馍掰成小指盖大小的碎块,加辅料煮制而成。食用时佐以糖蒜、辣子酱、芝麻油、香菜等。其特点是:肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤,更觉余香满口,回味悠长。一年四季皆可食用,冬季最佳。吃泡馍最佳时间为清早及上午,...
清真牛羊肉泡馍是一道以牛羊肉等为原料制作的菜品，肉烂、汤香、味美、无疆腥。基本介绍 礼泉特色小吃清真牛羊肉泡馍制作考究，以肉烂、汤香、味美、无疆腥、油而不腻而受到当地群众和过往客人的称赞，被称为“西兰路上一枝花”。牛羊肉泡馍在西安穆斯林的饮食生活和经济生活中具有重要的地位，穆斯林最爱吃的莫...
同盛祥牛羊肉泡馍创建于1920年，取“同兴盛、共吉祥”之意，定名为“同盛祥”。其泡馍用肉为精选羊肉，烹制技艺考究，风味独特，肉烂汤浓，馍筋光滑，味道香美，诱人食欲。2008年，同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号为Ⅷ-165。 2019年11月，《国家级非物质文化遗产...
西安的牛羊肉泡馍就如北京的烤鸭、天津的狗不理包子一样家喻户晓,外地的游客心驰神往,本地的居民趋之若鹜,一年四季,隔三差五,就要来上一碗,寒冷的冬季更是如此。用筷子顺着碗边划拉一口热气腾腾的泡馍,馍的爽滑、肉的酥烂、汤的浓鲜,都在嘴边,喝一口清汤,顿觉身体温暖,寒意渐消;一碗泡馍入肚,全身的毛孔...
正宗西安牛羊肉泡馍是一家位于天津市的中餐馆，营业时间为11:30-22:30。适宜环境 适宜情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃 餐馆简介 羊肉泡馍有“酸辣和原味”两种，馍的量“很大”，肉“不算太多”，汤“挺鲜美”，还“可以续”。虽说跟在西安吃的“有差距”，“但咱要求不能太高不是”？水...