南雄牛干虎的做法步骤 步骤1 新鲜牛肉晒干,切小粒,我今年晒的是十斤晒2斤牛肉干。 步骤2 晒干的牛肉干洗一遍,用家酒泡一个晚上,泡到发胀就可以开始煮了。(有些人家里用黄酒)啥都没就用温水。 步骤3 把泡好的牛肉干捞出来,放没有水没有油的锅里炒干,炒干水份,南雄人叫炒白锅。炒干铲起来。 步骤4 ...
今日继续人间烟火😍,农村柴火灶煮的牛干虎,味道就是特别的好吃,微辣,中辣,变态辣,你说了算。来吧朋友,想要的可以提前预定[玫瑰],你给我一份信任,我还你一份美味😍,现煮现发的。#客家特产做法 76 13 1 1 举报发布时间:2024-11-23 05:48 全部评论 大家都在搜: 初哥 ... 牛干虎咋卖的[比心] ...
牛干虎,南雄人民的精华之作。#真材实料才能做出好味道 #家乡特产 #美食分享 #家乡的美味 #年味 - 湖口烧糍婆于20240216发布在抖音,已经收获了13.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
步骤4 南雄叫炒白锅,指将焯水的牛肉干倒入无油无水的锅中翻炒,炒至表面略干,目的是使牛干虎口感更香浓 步骤5 加少量油,继续翻炒牛干虎,并放入切碎的香料,姜丝和指天椒,花椒,我的香料没有买全,所以又加了十三香粉调味,加入老抽,生抽,白酒,白糖,加水至淹没牛干虎一半,大火煮沸,转小火盖锅盖焖,喜欢辣的...
南雄牛干虎的做法步骤 步骤1 新鲜黄牛肉切薄片,洗净后放户外晾晒风干,注意不需加料腌制,直接生晒 步骤2 晒3-5天后,将薄片切成小粒,或用剪刀剪一下,继续晾晒,至完全干燥成花生米大小硬块。干燥后放冰箱可以防止长霉,长期保存。此步骤1,2由婆婆在老家完成。😋😋 ...
【家乡牛干虎】1.牛肉干是提前晒好的,没有调过味的,我买了5斤鲜牛肉才晒出1斤牛肉干😂提前把要煮的牛肉干用凉白开或者白酒浸泡半天以上,为了更容易焖煮烂。为了去除牛肉的腥味,建议用白酒,怕酒味太浓的也可以用凉白开;2.煮之前准备好各种辅料;3.捞出泡好的牛肉干
锅中不放油不放盐,将焯水的牛肉粒放到锅里不断翻炒,这一步的目的是让牛干虎口感更香浓。 ⊙配香料 沙姜、八角、桂皮、花椒、甘草、陈皮、草果等,当然少不了姜丝和南雄本地的指天椒啦。 ⊙爆炒 加入盐、将有、白酒、白糖调味,再加入适量水,待汁沸腾后关至最小火,焖煮1-1.5小时后就可以出锅啦。
-, 视频播放量 260、弹幕量 0、点赞数 2、投硬币枚数 0、收藏人数 1、转发人数 1, 视频作者 想撸猫的崽崽, 作者简介 ,相关视频:南雄佬美食【各种特产小零食合集】,南雄佬美食【酸菜饼 豆饼】,南雄佬的美食【霸王辣椒酱】,南雄佬美食【油炸香芋片】,南雄佬的美食【豆浆
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南雄人最爱吃的“风肠,爆烟、牛干虎、腊肉”是怎么做的呢?赶紧学起来... 1 腊肠 食材:肥瘦4:6或者3:7的猪肉,生抽,盐,白砂糖,盐,白酒,红曲粉 第一步: 肥肉切丁备用。 第二步: 瘦肉切条,也可以切丁。 第三步: 肥瘦肉放在一起,加入所有调味料拌匀腌制几个小时。