而蓝山咖啡是目前唯一使用木桶包装出口的咖啡,只有牙买加蓝山(一号、二号、三号、PB和牙买加高山(高山顶级,高山PB)才能够使用,规格有70公斤、30公斤、15公斤。其中最高级的蓝山一号咖啡必须满足17目以上的规格,瑕疵豆比例不能超过2%,含水率10-12.5%左右。木桶的盖子上印有牙买加蓝山咖啡的商标,其他等级的牙买加咖啡...
因此,蓝山咖啡在口感和香味上表现卓越,酸、甘、苦的风味均衡协调,口感醇厚且扎实,备受咖啡爱好者的喜爱。 牙买加咖啡豆分级制度 一、牙买加蓝山咖啡 牙买加政府为了区别蓝山咖啡和普通牙买加咖啡,专门设置了分级制度,根据牙买加咖啡产业委员会(Coffee Industry Board of Jamaica,JCIB)认证的,产自蓝山山脉海拔高度约910m-...
当然,这和牙买加蓝山咖啡豆的风味也有关系,正宗牙买加蓝山咖啡豆冲煮出来的风味非常具有特色,干净度非常高而且明亮,优秀的醇厚度,酸甜苦完美搭配,让牙买加蓝山咖啡闻名世界。 牙买加正宗的蓝山咖啡只种植在蓝山山脉,而且海拔高度在1000-1700米之间的咖啡豆才能称为正宗蓝山咖啡豆。前街咖啡上架的蓝山一号咖啡就是来自于此...
不少商家会把其他产区或者多支豆子烘得深一点点,使之失去风味特性以贴近蓝山咖啡风味,这一类商家玩的是文字游戏,把并非蓝山的咖啡豆标称为“蓝山风味咖啡”。由于牙买加蓝山咖啡的知名度太高,市面上便产生许多冒名的咖啡,例如:蓝山式咖啡、蓝山综合咖啡,或者直接叫做蓝山咖啡。但是,这些都业者模拟牙买加蓝山咖啡的口味...
为确保蓝山咖啡豆直到烘焙前都保持更好的质量,避免运输途中受湿润水汽渗入,牙买加人坚持用手工打造的木桶作为蓝山生豆的载体,木桶也成了牙买加蓝山咖啡的重要标志之一,前街门店内就有展示运输蓝山一号咖啡生豆的木桶。 生产蓝山咖啡的生产经销商必须经过牙买加政府许可,并通过牙买加国家咖啡局的授权,所有从当地出口的蓝山...
· 圆豆(Peaberry)- 10MS,瑕疵豆比例不超过2%。 二、牙买加高山咖啡 在牙买加蓝山地区500-910米生产的咖啡称为高山咖啡,也是仅次于蓝山咖啡品质的咖啡,被业内人士称作蓝山咖啡的兄弟品种,牙买加蓝山咖啡因产量极少,因此如果想要品尝牙买加口味咖啡,那么牙买加高山咖啡就是您最好的选择了。