印尼咖啡90%左右是罗姆斯达豆，每年大约680万袋，只有不到10%的豆子为阿拉比卡咖啡。印尼出品的咖啡一般不冠“印尼”的名字，而直接冠以岛名，如爪哇、苏门答腊等。文化 早年的爪哇咖啡盛名远播，这里指的是以前爪哇岛出产的阿拉比卡咖啡。它有一种浓郁的芳香，酸度较低，口感润滑，与摩卡咖啡拼配在一起，所造就的...
进口爪哇咖啡豆袋装454克当季新鲜烘焙咖啡豆现货代发工厂直销 乐美佳(深圳)食品有限公司 4年 回头率: 34% 广东 深圳市宝安区 ¥4.92 咖啡豆糖果犯困学生上课疲劳必网红零食解馋提随身携带咖啡糖批发 1688食品生鲜严选店 9年 回头率: 11.1% 浙江 杭州市 ¥32.21 成交1个 代发咖啡豆12种风味意式...
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全球咖啡豆种类大揭秘——“爪哇”爪哇(Java) 19世纪早期由荷兰人带到爪哇岛,种植史非常长,初以为是铁皮卡品种,分析基因发现它来自埃塞种植母群“阿比西尼亚” 。 二十世纪中期,知名育种学家颇特瑞取得此品种,安排一位爪哇农民 - 小芙爱咖啡于20231206发布在抖
爪哇咖啡豆的历史可以追溯到17世纪末,当时荷兰东印度公司从也门偷取了各种咖啡种子,并在他们的殖民地爪哇岛上开始种植。虽然一开始种植并不顺利,经常遇到天灾人祸,但在喀麦隆育种团队的帮助下,爪哇咖啡种最终在20世纪得到了发展。爪哇最初被认为是Typica的变种,但经过基因比对后发现,爪哇其实是来自埃塞俄比亚的咖啡品种...
答案揭晓：都不是~爪哇并非印尼本地发现的基因突变种，而是从埃塞俄比亚选育后再引入印尼的埃塞地方种！1928年，植物学家P.J.S Carmer（克拉莫）将他在埃塞俄比亚选育的咖啡品种带到了印尼，并命名为「Abyssinia 系列」。由于其中一个品种抗病性较强，风味俱佳，在爪哇很快就得到了广泛的种植。不仅如此，还被非洲...
【前街咖啡 西爪哇咖啡】产区： 西爪哇铁古拉山 庄园：Aromanis爱缦妮庄园 处理法：日晒蜜处理 品种：S795 【前街咖啡烘焙建议】西爪哇生豆的密度高，火力调整要特别小心，而且要突出水果风味和甜感，前街咖啡师选用中度烘焙，可以将生豆的独特性完整表现出来。烘焙机：杨家800N 炉温至摄氏200度入锅，风门开设...
爪哇咖啡近年在中南美洲崭露头角，来到玻利维亚，受到了罗德里格斯家族的精心培育。今年前街杯测到一款玻利维亚的可可日晒爪哇咖啡豆，就是出自罗德里格斯家族之手。来自一个名为瓦利基 Waliki 的小型庄园，坐落在玻利维亚拉巴斯（La Paz）卡拉纳维（Caranavi）镇外约 10 公里的茂密陡峭山谷中的波林达（Bolinda）社区，...
🔍此外,西爪哇的咖啡豆还经过了特殊的处理方式,如印尼传统湿刨处理法和蜜处理等。这些独特的处理方式不仅保留了咖啡豆的原始风味,还赋予了它们更加独特的口感和香气。因此,每一杯西爪哇的咖啡都是一次全新的味蕾之旅。🚀💡总的来说,西爪哇巽他咖啡豆以其独特的地理环境、丰富的历史文化、精湛的处理方式和...