1 买了一条大草鱼，杀好，洗干净后切成大块，然后抺点盐在鱼上。2 将鱼块放到外面通风处阴凉干（不要晒）。3 然后将鱼用一勺老抽，两勺生抽腌制一天。4 第二日将鱼拿到外面再次阴凉干。5 然后入油锅，中火炸到外表红亮后捞出。6 另起锅，将炸好的鱼块全部放入，加水漫过鱼块。加糖、十三香等佐料 ...
熬好的汁儿倒进一个口径比较大的碗里。(汁的咸度一定要比你平时烧菜的那个口味要再重一些的,因为鱼块本身是没有任何调味的,熏鱼的味道全部都是靠在这个汁儿里滚两圈吸收进去的)画重点:酱汁味道必须浓厚,比平时做菜的口味要浓厚!!! 这个时候开始炸鱼。把之前晾好的鱼直接下油锅中温炸到金黄,炸老一点也没关系...
中国烹饪大师一口惊艳的熏鱼做法,在家里怎么制作?年年有熏鱼～#新年用力炸生活多给力 #吃出健康 #抖音好物年货节 #欢迎光临302 #抖音奇妙派对 查看AI文稿 27.2万安秋金 01:09 上海五香熏鱼, 传统天花板做法, 经典酥香,好吃到爆。#地方特色美食 #上海弄堂菜 #熏鱼 ...
一道菜代表一座城是一种回忆是一段乡愁 青岛过年必做菜(一)#抖音过年好菜#抖音美食 #美食教程 查看AI文稿 6045渔夫小乔美食 01:02 年夜饭怎么能少的了这道超级好吃的熏鲅鱼#年夜饭 #过年美食 #大年三十餐桌上一定要有的菜 #鲅鱼 #熏鱼 1522铭子不挑食...
熏鱼做法最正宗做法1 1、熏鱼做法一 需要的材料:青鱼、大葱、生姜、料酒、酱汁、八角、桂皮、香叶、蚝油、蜂蜜、醋、酱油 制作方法 (1)青鱼处理好,并清洗干净。 (2)把处理好的青鱼平放在砧板上去除鱼骨,然后切成两厘米后的鱼块。 (3)把切好的鱼块放在大盆中。把大葱切段、生姜切片之后放入盆中。
经典本帮五香熏鱼的做法 准备好原材料 青鱼买回来以后,去鳞去内脏,洗干净鱼腔,去头去尾,只留中段,切成一厘米款的厚度(图中鱼大概2斤八两,中断切出12块左右鱼块) 将切好的葱段,生姜片和鱼肉一起放入碗中,倒入2汤勺料酒,拌匀腌制半个小时,去腥备用 在腌制鱼片的过程中,调制熏鱼汁。取一个干净容器,倒入鲜...
做好的熏鱼色泽红亮,甜中带咸,咸中带鲜,鱼肉滋味醇厚,是老少皆爱的一道甜味冷盘。 详细步骤: 1.草鱼肉切小块加入葱姜,料酒,白糖,老抽,花椒,小茴香。 2.抓拌均匀腌制 3.把鱼肉包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。 4.鱼肉腌制好入油锅炸制。 5.鱼肉炸至金黄捞出。
做法 1.扒皮鱼选小个的,清洗干净,因为个头小,很好入味,不用提前腌制,不过如果非要腌制一下的话呢,就用盐和胡椒粉腌制就可以了。 2.扒皮鱼裹上面粉,我用普通面粉。 3.放进热油锅里炸至2面金黄,炸透一些。 4.爆香葱姜蒜和辣椒丝。 5.加入汁在爆香的葱姜蒜里,煮浓稠后关火放凉。
1、准备一条处理好的鱼，将鱼头鱼尾去除掉。2、将鱼切成一厘米厚的小块，将切好的鱼块放入盘中。3、加入小葱段、姜片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。4、准备香叶，葱段，桂皮，姜片，花椒，八角，起锅烧水，加入配好的香料。5、将碗中放入白糖，海鲜酱，蚝油适量，再放入生抽，蜂蜜，料酒，...
熏鱼的做法 熏鱼的做法最正宗的做法 材料:鱼片(肉肥厚的)800g,香油15毫升,炸油。调味料A:葱2支,姜3片,料酒15毫升,酱油15毫升,盐3克,五香粉少许。调味料B:酱油45毫升,料酒8毫升,糖30克,水50克,镇江香醋25毫生,淀粉10克。 1、混合调味料A,放入鱼片拌匀静置1小时。