这种做法一般为家庭做法,腊排骨用清水浸泡5小时以上,洗净之后斩块,焯水2-3次,锅中加姜葱、干辣椒节、黄酒,清水,加入腊排骨煮熟。 ①:煮熟的排骨捞出,加干花椒干辣椒节、姜葱蒜可以做成麻辣干锅,小时爷爷喝酒就是用它。 ②:煮熟的腊排骨加新鲜土豆、四季豆一起焖熟,起锅前加少许的香葱,香味四溢,满屋子都是腊...
一、用料:排骨1200克 、冰糖20克 、豆瓣酱 一大勺、八角 2个、花椒5克 、葱10克 、蒜 10克、姜10克、生抽15毫升 、老抽15毫升、料酒20毫升、盐 一小勺、十三香 一小勺 、耗油5毫升、红糖 50克 、茶叶5克 二、熏排骨的做法和步骤 1、新鲜排骨要浸泡20分钟,洗净凉水下锅,开锅5分钟捞出备用。 2、准...
盖上锅盖,大火加热至锅内开始冒烟,然后转小火慢熏。熏制时间根据排骨的大小和锅具的密封性而定,一般需要10-15分钟。期间可以打开锅盖检查熏制情况,避免熏焦。 熏制过程中,可以观察排骨的颜色变化,当排骨表面变得暗红且带有浓郁的烟香味时,即可关火取出。 最后处理: 熏好的排骨取出后,可以刷上一层薄薄的蜂蜜或香油...
1、姜片、葱段备用。2、倒入熏排骨、盐、鸡粉、料酒、生抽，倒入葱段、姜片、胡椒粉、孜然、韩式辣椒酱、食用油，抓匀，腌制30分钟。3、放入烤盘。4、烤箱预热200℃上下火，30分钟。5、这样就做好了。
烟熏排骨想要做得既好吃又简单，可以参照以下几个步骤进行：首先，准备好所需的食材，包括排骨、烟熏料、调味料。排骨需要先用流动的水清洗干净，然后沥去多余的水分。接着，可以根据个人口味，将排骨用盐、料酒、生抽、姜、葱等调料腌制一段时间，以便更好地入味。其次，就是烟熏的过程。在烟熏锅中铺...
干沾吃法！腊排骨浸泡后清洗干净，焯水两到三次！去掉排骨中多余的盐分，然后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒，一起入蒸笼，蒸至排骨全熟为止。排骨熟后，捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用。配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可。
烟熏排骨的做法 先把猪排放水焯下，用凉水洗去血末，洗净备用 锅内放入水，过排骨1寸，然后放入花椒大料，辣椒，葱姜，加一大勺料酒，放入生抽，盐，盐一定加够哦。大火烧开，转小火，闷炖40分钟关火，把排骨捞出沥干汤汁。炒锅底部放一张锡纸，锡纸上放冰糖，大约50g，记得冰糖砸碎。冰糖上放一层...
1、把花椒、肉桂、八角等香料洗一下，小茴香、花椒用纱布包好备用。2、把排骨用水洗净，并在锅中放凉水，香料以及葱姜蒜一起放进去，大火煮开后，调小火煮一小时左右。关火前十分钟加盐、老抽、蒸鱼豉油调味。3、将汤滤干净。4、煮好的排骨沥干水分备用。5、把糖和茶叶放到锡纸上。6、在锅里架...