煎饼果子里面的薄脆叫“馃箅儿”。煎饼馃子是中国天津、山东、河北等地的著名小吃,天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱(可选)作为佐料。煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成...
煎饼果子里面的薄脆叫果篦。果篦，天津民间小吃。因天津人说话常常会加儿化音，故果篦又称果篦儿。果篦是天津地区居民早餐的一种，常常夹在煎饼果子食用，口感爽脆，因与油条（俗称果子）属于同类油炸食品，故起名为果篦。果篦可以单独拿出来食用，也可夹在煎饼果子中或者大饼中食用，还能和豆浆、锅巴菜等...
果篦。根据查询百度百科得知，果篦，又称果篦儿，天津地方的一种小吃，常与煎饼果子联系在一起，因与油条（俗称果子）属于同类油炸食品，故起名为果篦，由此可知，煎饼果子里的薄脆叫果篦。果篦口味微咸，口感脆，主要食材面粉，食物油，盐，小苏打，水。果篦可以单独拿出来食用，也可夹在煎饼果子中或者...
是江米。那是新吃法用江米炸的。
果篦儿，也就是我们所熟知的油条。而大家在煎饼果子里更常见到的薄脆其实是油条的一种变体。可是，只看“油条”二字，它油腻的味道仿佛就能透过屏幕钻进我们的鼻孔。反观“果子”，听着像是种青脆的果实，应该是酸甜口，光是想想就让人口中生津。这两种东西究竟是怎么搭上关系的？01 你真的了解“果子”吗...
薄脆是用250g面粉，2颗鸡蛋，15ml食用油，4g盐做的，把面揉成面团之后饧5分钟再揉，揉到面团光滑盖...
煎饼果子里面的薄脆是用什么做的？薄脆就是面粉做的，自己也可以做，麻烦一点而已。【炸薄脆】1、薄脆可以在头一天晚上做好，需要一块和的稍硬一点的面团，和面的时候可以加几滴食用油和一点儿盐，擀成大面片，切成差不多大小的长方形，中间拉两刀。2、油温七成热，开始下锅炸薄脆，一面...
你可以买几坯，把它拉开，然后长度自己掌握，弄断，下油锅炸。炸至金黄即可，至于火候，建议文火。比混沌皮的口感强好多。煎饼果子是天津传统小吃和早点，里面放果子（就是你们说的油条）或者馃蓖（bi四声）儿的。薄脆是北京的叫法，里面夹别的东西的都是不正宗传统的。
就是用面粉，再加酵母，食用碱等东西，再放入油锅里炸酥炸脆，就可以得到薄脆了，具体的方法的话可以再上网搜索一下，反正是面粉炸来的就对了。