🔸火腿➡焯水3-5分钟 🔸香肠➡焯水2-3分钟 🔸蟹肉➡焯水1-2分钟 🔸瑶柱➡焯水1-2分钟 🔸虾肉➡焯水1-2分钟 🔸鲍鱼➡焯水30秒 🔸海参➡焯水1-2分钟 🔸扇贝➡焯水30秒 🔸火鸡肉➡焯水4-6分钟 🔸牛舌➡焯水5-7分钟 🔸牛尾➡焯水6-8分钟 🔸牛筋➡焯水10-15分钟 ...
焯水是某些菜的必要过程, 可是焯多长时间往往搞不清楚, 时间长了流失养分, 时间短了又怕达不到效果, 给大家带来焯水时间表啦, 希望能有用哦~~~
焯水也是一门学问,时间长短,不仅关乎食物的营养成分,还关乎它含有的毒素问题!更关乎大家的安全问题!
主要原则:肉类冷水焯、蔬菜开水焯。焯水时间都是按水开后计算 次要原则:根茎类素菜可以冷水焯 技巧:蔬菜焯水时候在水里加一勺盐一勺油更好 步骤2 焯水时间概述 步骤3 肉类:焯水时间2min 步骤4 蔬菜:沸水10s除草酸 步骤5 蔬菜:沸水10s除亚硝酸盐 展开全部 步骤6 步骤6 蔬菜:沸水2min除残留 步骤7 蔬菜:沸水5mi...
【焯水时间】01.木耳:冷水泡发3-4小时,不可超过8小时,焯水3分钟 西兰花:焯水2-3分钟 蘑菇:冷水洗几遍,泡软后再洗,挤干,在用热水焯一下 玉米:冷水下锅,水开后煮10-15分钟,可加盐和小苏打 西芹:水开后焯水1分钟 挂面:2人200-250克 蒸饺子:速冻饺子:冷水
一、蔬菜类一般焯水的时间在30秒到一分钟之间就可以,如果蔬菜口感比较偏硬,不容易熟的,焯水的时间可以适当的延长,但不能超过两分钟。 二、肉类焯水一般控制在1~2分钟左右就可以,可以在焯水的时候适当的加入几滴料酒去腥。 大家学会了没,希望大家在繁忙的生活中,与美食相伴,给自己一份放松和享受。享受美食的盛宴...
#不同蔬菜的焯水时间#【焯水蔬菜和水煮菜有啥区别】叶菜娇嫩,焯水5-10秒,主打用水烫一下就好;西兰花、菜花这种粗壮蔬菜需要焯1分钟左右,在水里“滚两滚”;豆芽、胡萝卜丝、土豆丝需要“开一下”,焯水15-30秒;而对于豆角这种比较难熟的蔬菜,最好先拿清水泡过缩短煮的时间,再焯水5-10分钟就可以了。营养学...
焯水时间依据水烧开所需时间而定。对于猪牛羊肉，皆需冷水焯水。若水烧开需时十分钟，焯水时间则为十分钟；若五分钟便能烧开，焯水时间即为五分钟。具体操作为，先将肉洗净，放入锅中，加入冷水，待水煮开后用勺子撇去浮沫，最后将肉捞出，焯水过程即告完成。焯水的目的主要是去除肉表面的污渍和...
1、1~2分钟左右，肉类焯水一般控制在1~2分钟左右就可以，可以在焯水的时候适当的加入几滴料酒去腥。2、叶菜类进行焯水，过沸水5~10秒即可，否则会丢失许多维生素，焯水后即可进行烹饪或过凉水后冷藏。3、焯菜是最常用到的烹调方法之一，它不仅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和涩味，还能使其...