老面包 原料:高筋粉、低筋粉、糖、酵母、牛奶、:高筋粉、低筋粉、糖、奶粉、鸡蛋、牛奶、盐、黄油、融化的黄油。 做法步骤: 第1步、将酵头所有原料放入面包机 第2步、揉成团放入盆中,盖保鲜膜 第3步、放冰箱5度冷藏17小时,发至膨胀后再回落 第4步、内部呈蜂窝状 第5步、将酵头撕成小块与主面团中...
第7步、从一端卷起并从中间一分为二 第8步、依次做好所有的面包胚放入模具中进烤箱再次发酵 第9步、待面包胚发酵至1.5倍大时取出刷蛋液,烤箱180度预热10分钟再烤20分钟左右即可 第10步、成品欣赏 第11步、成品欣赏 小贴士: 烘烤温度要按自己烤箱的实际情况稍作调整。面包烘烤过程中上色满意后及时加盖锡纸。
老式面包,味道依旧是儿时的味道,它带着特有的面香,以及面团发酵时的发酵味道!真的很好吃! 原料:面包粉、藜麦糕点粉、细砂糖、纯牛奶、鸡蛋液、奶粉、黄油、盐、面包粉、藜麦糕点粉、细砂糖、纯牛奶、耐高糖酵母、鸡蛋液。 做法步骤: 第1步、这次把原方子的低粉换成藜麦糕点粉 第2步、将中种的原料混合均匀揉成...
第6步、像卷麻花那样卷起盘上 第7步、分别排入烤盘中 第8步、放烤箱最后发酵至两倍大左右 第9步、烤箱180度预热,烤上25分钟左右即可(可根据自家烤箱来定),趁热在面包上刷融化的黄油 小贴士: 此款面包不用排气,直接操作刷的黄油一定要提前融化才好操作 来自 美食天下 风再起时~ 的作品。 本文由百家号作者...
老面包的做法 步骤1 酵头头天晚上用筷子拌匀盖好放室外2个小时后放冷藏室低温冷藏12小时(湖北的12月我是晚上10点拌匀后放室外第二天早上7点做) 步骤2 把酵头和主面粉里除黄油外所有材料放入面包机用和面档(20分钟)程序起动10分钟后放入黄油至程序结束。再用一个发面程序(1个半小时左右)。
小时候的味道老面包的做法步骤 步骤1 将鸡蛋打散,淡奶油,养乐多,水和酵母搅拌均匀,放一旁备用 步骤2 碗中倒入高筋面粉和白砂糖搅拌混合 步骤3 倒入刚混合好的液体,简单揉面,揉到表面干不见干粉,表面是粘手状态 步骤4 盖上湿布,松弛30分钟 步骤5
11、放到涂了油的烤盘里 12、放入烤箱进行最后的发酵，一盆热水增加湿度，辅助发酵。不久就发成胖娃娃了。13、烤箱预热180℃，烤30分钟，注意上色情况。出炉 14、迅速刷上溶化的黄油 15、成品 16、成品 17、成品 小贴士 个人觉得这个老面包也是需要放一天再吃更美味，方子里那么多黄油要让它好好的吸收才更香。
老式面包-面包机+烤箱版 简介 主要是搅面和发酵。食材 高筋面粉 200克 细砂糖 64克 奶粉 16克 精盐 3克 鸡蛋 1只 水 36克 黄油 48克 高筋面粉 200克 酵母 4克 细砂糖 16克 水 160克 步骤/方法 1 准备好辅料。2 将糖和酵母溶解于温水。3 将溶解好的水倒入面包桶。4 开启搅拌功能3-5分钟 5 至...
媛媛版老面包🥯参考食谱:『老式烤面包』食材:纯牛奶260克、1个鸡蛋、普通面粉400克调料:2克盐、3克酵母粉、20克白糖、20克熟油 1️⃣ 盆中加纯牛奶、2克盐、3克酵母粉、20克白糖、20克熟油、1个鸡蛋搅匀,加面粉揉成面团, - 左涵于20220905发布在抖音,已经收
老式面包的做法步骤 1.酵头里的所有材料放在一起 2.揉成团即可 3.放温暖处发酵至原来的4倍大(面团中心膨胀到最高点后回落) 4.发好的面团分成小块,放入搅拌桶中 5.放主面团里除黄油外的其他材料 6.用厨师机揉面至扩展阶段(取一块面团检视,可以拉开比较厚的膜) 7.加入黄油,继续揉面 8.至完全阶段(取...