8⃣️《永不失败的面包烘焙教科书》——浅田和宏、梶原庆春 — 这8⃣️本书既包含面包的理论、也包含实操知识与食谱,也有生活类轻松活泼的烘焙方面的书籍。无论是大神还是小白,都值得去看哦～ — #烘焙书籍#烘焙书#推荐#图文扶持计划入口#图文热搜词创作任务...
㊙️有哪些好用的烘焙糕点书籍?良心推荐!㊙️有哪些好用的烘焙糕点书籍?良心推荐!帮大家挑选了一些烘焙糕点书籍📚,无论是面包还是蛋糕还是点心,都需要理论做支撑。从理论到实践,这几本书看完之后不用去烘焙学校省下大几千,希望能够帮到你们! 1 - 袁圈圈
《烘焙面包一次成功》 🍞 这本书作为烘焙入门书非常不错,解决大部分基本问题,简单易操作。 《简简单单做面包》 🍞 这本书非常好,经常照做,每个方子都成功。 《烘焙女王YOYO的私藏手札》 🍞 这本书挺好的,很多方子可以用。 《一学就会的家庭烘焙》 🍞 这本书食谱很多,技巧也不少,突然发现自己会得实在...
《烘焙新手圣经》、《实用面包制作技术》、《烘焙职人顶级吐司面包全书》、《面包》、《面包圣手》、《用...
1、法国蓝带烘焙宝典书籍 特点：展示了绝大部分糕点的制作技巧,世界经典厨艺学院的烘焙教科书 上榜理由：世界经典厨艺学院的烘焙教科书，本书提供了具有视觉冲击效果的，按照制作步骤精心排序的照片，展示了绝大部分糕点的制作技巧。2、烘焙新手入门 特点：让烘焙不再难,学妙手烘焙 上榜理由：本书尤其适合迫不及待想要...
别担心,这时候你可以考虑以下几本烘焙书籍,它们能从理论到实践,全面帮你理解面包制作的原理和技巧。 《面包学》——烘焙基础(理论知识&制作) 📚 这本书是烘焙的基础理论,内容非常专业和学术,但也很实用。它会详细讲解每一种材料在面包中的作用,以及制作过程。比如,有人问糖能不能少一点?水能不能用牛奶代替?
但推荐给大家的话,还是先分享一些我工作生活中购买到觉得基础、实用、有趣的烘焙和美食书籍,更适合大部分烘焙爱好者学习和阅读。我就按照甜点类和面包类来分类烘焙甜点类1《甜点品鉴大全》[日]猫井登首先推荐一本给想先了解世界甜点的爱好者。属于甜点历史、文化的普及书。全书由世界上140种经典甜点,包括面包、蛋糕...
大名鼎鼎的小山蛋糕卷我至今都一次没实践过,曾经红极一时。这本书也是含有很多零星烘焙理论知识,是我比较喜欢因此而推荐。 书中的制作步骤倒是没有那么详细,配图也少,适合已经有一些烘焙基础并且愿意自己研究的爱好者。 第10本:起司蛋糕塔与派 这本也是在有一定烘焙基础了可以买来作为扩展看看,一些基础的烘焙过程和...
烘焙必看三本书籍推荐,提升你的烘焙技能! 🍞《学做面包的顶级入门书》 这本书可以在淘宝上直接购买到台湾的翻译版本。虽然有些术语和大陆的叫法不同,比如书中提到的“奶油”实际上是指黄油,但这本书的翻译非常准确。这本书由辻大阪学校的老师撰写,按照面包的种类(硬式、软式、简朴、浓郁)进行分类介绍,并详细解...