烂糊肉丝(上海菜)的详细做法步骤:1、切中细小拇指长度 2、肉少许,(看本人口味) 3、肉丝拌好清炒,放入蒜末'姜末'炒倒入白菜翻炒,(可放粉丝)直到白菜完全...
正宗的上海烂糊肉丝的做法是先把肉丝浆好煸好，再把大白菜切丝洗净，起油锅放入切好丝的大白菜煸炒，放入煸过的肉丝加盐糖，等都烧熟了再勾芡出锅即可。