灌肠的做法 1.十斤肉,在肉店让老板给用机器切成小碎条。 2.把所有调料加入肉中。 3.反复揉抓,使调料覆盖均匀。腌制七八个小时后,倒入少许清水,再次搅拌均匀。 4.肠衣清洗干净,洗去表面的盐粒,清水浸泡半小时,投洗三遍备用。 5.将一段肠衣套在灌肠工具的漏斗嘴上,底下系死结。将肉塞进容器筒里,拧上开始灌...
步骤/方法 1 将切好的肉块腌用腌肉料腌制半小时左右，腌肉料是双汇的麻辣口味的 2 肠衣提前半小时泡好，3 把肠衣套在绞肉机上面， 顺便再准备点绳子（缝衣服的绳子就行 ）4 灌的时候手一定扶着。5 灌好后用剩下一节一节的捆起来 长短自己定 6 上锅蒸20分钟左右就熟了 出锅 完成 可以吃了 ...
我爱吃灌肠,不仅爱吃凉调的,也爱吃热炒的。天气暖和了,身体有点热,就开始想吃灌肠了。今天的灌肠做法是我复制母亲的做法。 灌肠的用料 灌肠3-4片生抽2勺 大蒜2瓣辣椒面少量 芝麻少量花椒少量粒 步骤1 准备食材 步骤2 灌肠切条,蒜切末 步骤3 倒入生抽,搅拌 ...
选择三分肥七分瘦的猪肉，前猪腿肉为最佳，给它绞成有颗粒感的肉馅，不要弄成泥状，这样的口感不好，一斤肉馅放入35克五香粉，30克玉米淀粉，1克红曲粉，50克葱姜水，给它搅拌均匀，摔打上劲，上劲后的肉馅吃起来会更加的Q弹。将肠衣套在灌肠器上，肉馅放进灌肠器中，将肉馅挤进肠衣中，在用绳子给它系成...
地方美食之灌肠的做法步骤 步骤1 做法: 1、猪肉选择瘦肉或是带点儿肥的猪肉,肥肉不要多,不然到时吃到一口白花花的肥肉,很难下咽的;把猪肉切成大块儿或是条状,约摸手指粗细就可以。肉不要切太小,不然肠一切开是看不到肉的。 步骤2 葱姜切碎放进去,葱姜要多放,别不舍得,不吃葱姜的朋友可以用葱姜水代替;...
灌肠的做法 步骤1 荞麦面加水,一点一点慢慢加,面要活的特别硬 步骤2 活好硬面以后,逐渐加水,边加水边用手抓,抓成糊糊状,像稀粥 步骤3 糊糊里加盐,再加点自己喜欢的调料,我放的是孜然粉,也可以加胡椒粉,姜粉,下次我想尝试下番茄味 步骤4 碗里抹上油,把糊糊倒进碗里,倒半碗就可以,这样熟的比较快,...
一般情况下约一个半小时即可煮熟食用,如再进行加工更好。其加工方法是:用手托肠,以刀剖为适量薄片,根据不同季节和食者爱好,可用蒜汁、香油调拌,称之为烧灌肠;或放入底平煎盘,加油煎,看好火色,待块体由红变紫黑,肠衣向外津油,用小铁铲翻动,即可盛入分盘食用,称之为煎灌肠。用小磨香油煎更好。
灌肠的做法,灌肠怎么做请看步骤:1.把肉切成3/5厘米的长条,用腌肉料腌制(我一般淹一夜)2.把干香菇用开水泡发,切长条。备用3.用清水将肠衣洗净(作料和肠衣网上买的,这样省好多事),在肠衣里罐水,来回涮涮,这样既洗肠衣里,又把肠衣撑开。然后泡一会儿...
灌肠的做法 步骤1 小肠洗净,不要把里面的油都剥干净,留店油更好吃 步骤2 把香菇泡发,泡香菇的水不要倒掉 步骤3 把香菇剁碎,加入瘦猪肉馅,加盐,鸡精拌匀, 步骤4 把番薯粉倒入泡香菇的水中搅匀,倒入拌好的香菇猪肉馅中 步骤5 用绳子把小肠的一端系紧,往里面灌馅。要用漏斗,我家没有,就剪了一个矿泉水瓶...