但凡口阔、鳞细、刺多的鱼类，肉质都比较细嫩，味道也至为鲜美，诸如鳜鱼、鲈鱼、刀鱼、昂刺鱼之类，皆是如此。今天红厨网要介绍的太湖激浪鱼，同属此列，而它还多了一种独特的技能——冲浪。激浪鱼学名花鲴鱼，产于太湖，以青苔及小型水生动物为食。其头尖口阔，鱼体较长，背鳍起点显著隆起，腹部圆、体侧...
1.激浪鱼去除鱼鳞鱼鳃内脏并清洗干净 2.切成均匀的段状并用盐、葱、生姜粉、黄酒将鱼腌制十五分钟 3.锅内放油烧热放入蒜瓣煸炒香 4.将鱼放入锅内煎一下 5.两面煎熟即可 6.放入适量生抽调味 7.加入适量清水并加少许老抽上色 8.等汁稍微收干加入适量白糖调味 9.改小火慢炖等汁收干鱼入味即可出锅 10.装...
激浪鱼又叫花古鱼红烧,人家都说好吃我也烧二条吃吃,#自己动手丰衣足食的家常菜 #祝大家年年有鱼 #野生鱼 #太香了 - 平安一生于20231229发布在抖音,已经收获了5.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
此鱼不常见,难得在水产市场淘到了两条,今天就给大家做一道美味红烧激浪鱼。 材料:新鲜激浪鱼两条,姜片四片,小葱若干。 辅料:黄酒一瓶,李锦记酱油一瓶。炒锅一只。 步骤如下: 1新鲜的激浪鱼买回家要进行常规处理,去鳞,去鳃,去苦胆的。然后拿绳串起来,晾晒会,减少水分,以免爆锅。 2炒锅加热后再放油,以免鱼皮...
三月桃花水,鱼中弄潮儿——激浪鱼 三月桃花水,贵如金,亮于银,这桃花水也就是指的春汛,随春汛而来的4～5月,是激浪鱼的生殖季节,此时捕获的激浪鱼最为肥美。激浪鱼学名是花鲴鱼,产于太湖,以青苔及小型水生动物为食。外形上,头尖背带花斑点,难怪学名里有个“花”字了。
激浪鱼烧咸菜,每天一个家常菜和大家分享 家里弄的鸡朗薯,红烧烧,弄海参烧鸡朗薯,你的心中的盖盖有一下子就是盖好贼啊。当地喝大白娘, 倒入一百米菜茶,再放点酒,放到到到点的时候一他烧新疆的,弄个半,放开半个钟的就可以了。再弄洗洗半个钟就好了。
新鲜的激浪鱼本来就是很鲜嫩配上猪肉米和毛豆子简单蒸一下 味道那就更好吃了#美食教程 #一起学做菜 #来吃鱼 #家常菜 #鱼的花式做法 - 家庭煮男超哥于20240825发布在抖音,已经收获了4.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
红烧激浪鱼(适用刀鱼、鲫鱼,小杂鱼等)的做法步骤 步骤1 鱼洗净,切记去除内部黑膜。 步骤2 锅烧热,趁冷油放花椒,香味出来放葱姜,炒热先煎鱼泡鱼籽。 步骤3 放一碗水,加生抽老抽,糖,盐,大火烧开。 步骤4 依次将鱼汆入锅中,拎着鱼尾,注意沿锅边放入,避免汤汁溅起。
红烧激浪鱼(适用刀鱼、鲫鱼,小杂鱼等)的做法步骤 步骤1 鱼洗净,切记去除内部黑膜。 步骤2 锅烧热,趁冷油放花椒,香味出来放葱姜,炒热先煎鱼泡鱼籽。 步骤3 放一碗水,加生抽老抽,糖,盐,大火烧开。 步骤4 依次将鱼汆入锅中,拎着鱼尾,注意沿锅边放入,避免汤汁溅起。
吃太湖水产,一定要吃原汁原味鲜嫩的激浪鱼 我们大无锡有美丽的太湖,在无锡,我们就要吃各种太湖水产,而激浪鱼是值得推荐一吃的,激浪鱼外观上比太湖白鱼要小一点,但其肉质鲜美程度不亚于太湖白鱼,口感上其肉质比太湖白鱼更细嫩,而且不失它的鲜美。 材料: