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1、淘米次数过多 一般家庭在蒸米饭前都是先淘米,而维生素B类是水溶性的,又分布在米的表面部位,很容易随着淘米水溜掉,维生素B1的损失可高达20%～60%。其实,如今市面上卖的大米都很干净,轻轻淘洗一两次即可,标明免淘米的品种就不需要淘洗了。 2、加热过久 很多人煮饭喜欢慢慢煲,其实这样做不可取。烹调的时候应该...